Помидоры с высоким содержанием витамина D вывели ученые

Получить обновленные помидоры с повышенным содержанием провитамина D3 (ProVitD3) получилось ученым Сеульского национального университета в Южной Корее. Они применили генное редактирование.

Читайте также, как повысить урожайность помидоров по мнению ученых.

Избавиться от недостатка витамина D в питании людей — одна из основных задач здравоохранения во всем мире. Мало этого витамина — осложнения здоровья, а в большинстве пищевых источников витамин D отсутствует или не содержится. Поэтому новые помидоры могут решить эту проблему.

В новых помидорах провитамина D3 до 6 мкг/г сухого веса, но по вкусу они ничем не отличаются от обычных.

«Отредактированные» овощи могут стать отличным источником витамина D. Исследователи обнаружили, что количество этого витамина в спелых плодах увеличивается за счет солнечной сушки.

Читайте также о новом картофеле, который тоже обогатили полезным витамином.

Предположительно, все желающие компании смогут активно заниматься выращиванием помидоров с высоким содержанием витамина D уже в 2026 году.

Ранее стало известно о помидорах, которые не боятся засухи.