Помідори з високим вмістом вітаміну D вивели вчені

Отримати оновлені помідори з підвищеним вмістом провітаміну D3 (ProVitD3) вдалося ученим Сеульського національного університету в Південній Кореї. Вони застосували генне редагування.

Читайте також, як підвищити врожайність помідорів на думку вчених.

Позбутися нестачі вітаміну D у харчуванні людей — одне з основних завдань охорони здоровʼя у всьому світі. Мало цього вітаміну — ускладнення здоровʼя, а в більшості харчових джерел вітамін D відсутній або його замало. Тому нові помідори можуть розв’язати цю проблему.

У нових помідорах провітаміну D3 до 6 мкг/г сухої ваги, але на смак вони нічим не відрізняються від звичайних.

«Відредаговані» овочі можуть стати чудовим рослинним джерелом вітаміну D. Дослідники виявили, що кількість цього вітаміну в стиглих плодах збільшується внаслідок сонячного сушіння.

Читайте також про нову картоплю, яку теж збагатили корисним вітаміном.

Імовірно, усі охочі компанії зможуть активно вирощувати помідори з високим вмістом вітаміну D з 2026 року.

Раніше стало відомо про помідори, які не бояться посухи.