Святая макрель! Как рыбные консервы снова стали модными

Тот, кто следит за трендами, за последние годы уже присмотрелся к разноцветным банкам с сардинами и другими рыбами, фигурирующими в тренд-рипортах. Не всем понятен концепт. Особенно нам — то есть тем, по семьям которых проехался проклятый совок, разрушив одни вкусовые выборы и насадив другие.

В «Сільпо» всегда был классный ассортимент рыбы и морепродуктов в банках. И в феврале прошлого года всякие эти тунчики очень и очень спасали. И вот я заметила, что ассортимент пополнился и яркие новые этикетки появились на полках. Но и старого доброго тунца никто не отменял!

Читайте также: 7 вкусных идей с консервированным тунцем

Сейчас все влиятельные медиа написали обзоры о том, полезна ли такая консерва, какая из них самая вкусная, и, главное, почему вдруг это стало таким модным. Британское издание The Guardian, к примеру, выпустило пространный текст Holy mackerel! How did tinned fish become so popular again? (Святая макрель! Как консервированная рыба вновь стала популярной), в которой анализирует феноменальный всплеск популярности рыбных консервов.

В TikTоk тем временем набирает бешеную популярность сериал с хештегом #tinfishdatenight, где пользователи делятся видео-идеями на тему, как организовать романтический ужин, использовав консервированную рыбу и морепродукты.

Я скажу о себе — я люблю консервированную рыбу и всегда любила. Мама умела сварить вкуснейший суп с консервированной скумбрией и я научилась этому.

Я дико кайфовала от кильки в томатном соусе, только сейчас понимая, что просто инстинктивно подсела на ее умамный вкус.

Я люблю классные рижские шпроты, отборные, копченые, я даже была на производстве шпрот — это очень тяжелый, кропотливый, ручной труд.

Ну и опыт всевозможных французских и испанских бистрономических заведений довольно быстро приучает к тому, что если в меню написаны «португальские сардины с нашим кислым хлебом», то скорее всего перед тобой предстанет именно банка этих сардин с душистой горбушкой sourdough.

В Мадриде напротив рынка Сан Мигель несколько лет просуществовало моно-заведение с рыбными консервами, но, к сожалению, проиграло рыночному гастрономическому разнообразию и закрылось.

SHUBA советует: 10 вкусных салатов с рыбными консервами

В моей домашней кладовке ящик с консервами всегда занимает почетное место. А паста с консервированным тунцем и лимоном, которую мы уже больше года готовим и съедаем в очень дружеском кругу для меня — одна из самых вкусных.

_________

SHUBA полностью разделяет восторг по поводу рыбных консервов. Потому что это вкусно и удобно, консервы можно накупить впрок, а потом использовать при случае — есть просто так, с кусочком свежего хлеба, или добавлять в салаты или пасту. Вот несколько вкусных идей с рыбными консервами: