Главная
Рецепты
Рецепт от шефа
Спагетти с помидорами и базиликом от одесского ресторатора

Фото: Depositphotos

От шефа

Спагетти с помидорами и базиликом от одесского ресторатора

Автор: Савва Либкин
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 25
минут приготовление: 5
минут подготовки

549
ккал

15 г
белки: 37 г
жиры: 43 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Нужны свежие помидоры и в собственном соку, которые нужно перетереть. Будьте аккуратны с базиликом, на одну порцию его понадобится совсем маленький пучок.

Не будем претендовать на то, что так спагетти вы еще не готовили. С томатами и базиликом они невероятные, а поэтому популярны. Однако такой обед и ужин никогда не надоест, тем более, когда нужно что-то бюджетное, вкусное и быстрое.

Паста карбонара — также одно из списка подобных блюд.

Как преданный поклонник и знаток итальянской кухни — Савва Либкин — делится одним из своих любимых соусов к пасте. Она будет иметь насыщенный томатный вкус.

Прежде чем ознакомиться со списком ингредиентов, смотрите ролик с приготовлением спагетти.

Ингредиенты ¹⁰

Количество
порций:

Основные:

Шаг 1/6

Заранее нарежьте черри пополам или на четыре части, нашинкуйте чеснок и чили, посолите воду для спагетти и вскипятите.

Шаг 2/6

Варите спагетти от 8 до 11 минут. Обычно на упаковке указано время.

Шаг 3/6

Оливковое масло налейте на сковороду, прогрейте чеснок и перец чили без изменения цвета, затем все черри. Далее готовьте все на сильном огне 7 минут. Тем временем варятся спагетти.

Шаг 4/6

Добавьте протертые помидоры, готовьте еще 1 минуту, добавьте свежий базилик, соль и перец.

Шаг 5/6

Откиньте спагетти на дуршлаг, оставив немного воды. Спагетти выложите в сковороду, добавьте немного отвара, оливковое масло и на небольшом огне перемешайте.

Шаг 6/6

Пармезан добавьте по вкусу и подавайте.

Недавно телеведущая Опра Уинфри поделились своим лайфхаком приготовления спагетти.

Больше вкусных блюд от Саввы Либкина

Как приготовить вкуснейшую овсянку — Савва Либкин поделился рецептом

Даже если вы готовите такую простую кашу, делайте все медленно, не торопитесь. Овсянка будет вариться на воде, но с добавлением пармезана и качественного сливочного масла.

Просмотреть

Ленивые вареники с пармезаном — одесский рецепт Саввы Либкина

На порцию нужно 20 граммов старого тертого пармезана. Готовые вареники немного прогреваются во вкусном соусе. Для вареников используйте жирный и сухой творог.

Просмотреть

Как готовят окрошку в Одессе — рецепт от Саввы Либкина

Местные считают, что вкусной окрошки без телячьего языка и телятины не будет. Картошку желательно отварить в мундире.

Просмотреть

Домашние сырники с манкой — Фото: Depositphotos

Сырники за 5 минут — простая техника формовки от Саввы Либкина (видео)

Именно формовка сырников перед жаркой требует некоторого времени. Одесский шеф-повар покажет, как это сделать просто, и расскажет свои секреты любимой утренней еды.

Просмотреть