Закрытая пицца с консервами — бюджетный деликатес

В половине теплой воды разведите дрожжи с сахаром, добавьте 2 ст. л. муки, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем в опару добавьте оставшуюся муку и теплую воду, посолите и замесите гладкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

Для начинки измельчите рыбу, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и перемешайте. Помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на крупной терке.

Готовое тесто разделите на 2 части, каждую тонко раскатайте. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите в него один пласт теста. На него положите кружочки помидоров, затем рыбную начинку, а сверху тертый сыр. Накройте вторым пластом теста, края защипайте. Пицу смажьте желтком и выпекайте при температуре 180 °С примерно 40 минут до золотистой корочки.