Что такое «счастливые часы» в заведениях питания и почему это выгодно

Что такое «счастливые часы»?

Это предложение от заведений общественного питания в определенный временной промежуток заказать одно блюдо (или напиток), а получить два, одно из которых в подарок, или приобрести еду со значительной скидкой.

Происхождение названия достаточно простое и бесхитростное: обычно «счастливые часы» длятся час или около того. Это удачный маркетинговый ход, позволяющий с одной стороны удерживать старых клиентов, а с другой — привлекать новых. Завсегдатаям заведений такое акционное предложение также удобно. Почему бы, в конце концов, не сэкономить на походе в заведение?

Читайте также: 10 фото еды из ресторанов и кафе, которые заставят вас улыбнуться

Кто придумал «счастливые часы»?

Развлечения американских моряков

Сообщается, что сам термин «счастливый час» произошел от американского военно-морского сленга 1920-х годов и вошел в обиход после Первой мировой войны. Экипаж на американском авианосце «Арканзас» два раза в неделю, вечером, устраивал «счастливые часы». Во время этого собрания моряки смотрели фильмы, играли на музыкальных инструментах или участвовали в нескольких раундах бокса или борьбы.

Идея прижилась, и к началу 1800-х годов военно-морские подразделения по ту сторону Атлантики тоже стали проводить «счастливые часы». Были ли на этих вечеринках алкогольные напитки, неизвестно, но благодаря старым номерам «Нашего флота» удалось установить, что не обходилось без сигар и сигарет, а также мороженого и пирожных.

Радость — важная черта морской жизни Джека. Его «счастливый час» совсем не похож на «Вечерний час» Лонгфелло. Она состоит из боксерских поединков, «Трио Даго» и движущихся картинок.

— писал художник Генри Рейтердал в 1913 году.

Французские послерабочие «зеленые часы»

Были свои «счастливые часы» и у французов. В 19 веке, когда Франция столкнулась с дефицитом вина, парижанам пришлось перейти на более крепкие напитки. Одним из самых популярных стал абсент, на рюмку которого забегали в ближайший бар после работы. С тех пор и повелось, что 17:00 — это «lʼheure verte» или «зеленый час» (абсент имеет зеленый цвет из-за главного ингредиента — полыни).

Интересно знать: Как приготовить домашний абсент

Бары под прикрытием в годы «сухого закона»

Следующей вехой в истории «счастливых часов» стали годы «сухого закона» (1920–1933), когда в США ввели запрет на продажу и потребление алкоголя. Конечно, это не могло остановить тех, кто стремился отвести душу. Американцы обходили закон и посещали спикизи-бары (нелегальные заведения, где продавался алкоголь), чтобы выпить пива или ликера перед ужином. Отныне «счастливым часом» называли незаконное собрание за бокалом или рюмочкой чего-нибудь крепкого.

Вас заинтересует: Что такое эль и как правильно пить это пиво

В 1933 году «сухой закон» был отменен, но концепция «счастливого часа» прижилась. Но только в 1970-х годах она стала похожа на то, что мы видим сегодня.

Коммерческий успех «счастливых часов»

Перенесемся в Америку 70-х и 80-х годов, когда бары и рестораны решили воспользоваться идеей «счастливых часов», чтобы улучшить свое экономическое положение. Здесь все просто: повышенный спрос компенсировал снижение стоимости, не говоря уже о том, что гости заведения редко оставались в пределах «счастливых часов», а потому и упускали возможность получить скидку.

«Счастливые часы» сегодня

Что же сегодня представляют собой «счастливые часы»? Это то, чего мы ждем, чтобы бюджетно отметить важное событие или не слишком тратиться в будни, и то, что сетевые заведения используют, чтобы укрепить свои позиции на высококонкурентном рынке.

Вам также будет интересно узнать, какие коктейли пьют известные киногерои — Джейм Бонд, Тони Старк, Росс Геллер и другие.