Ученые назвали три самых грязных предмета на кухне

Неожиданно!

Когда мы думаем, где накапливается больше грязи на кухне, то обычно представляем мусорное ведро или сток раковины. Но мы даже не подозреваем, что главными грязнулями могут оказаться… баночки для специй!

В исследовании, опубликованном в Journal of Food Protection, ученые попросили 371 участника приготовить у себя дома котлеты из индейки и салата. Индейка при этом умышленно содержала бактериофаг MS2, он безвреден для человека. Затем исследователи сравнили степень загрязнения разных мест и предметов на кухне, которых касались люди.

Больше всего «подсадного» загрязнителя обнаружили на баночках со специями — аж в 48% случаев. Для остальных поверхностей показатель не превышал 20%.

Что делать: ученые советуют после приготовления пищи мыть все, к чему вы прикасались.

Это полезно: Как повторно использовать чай и кофе для полезного бисквита

Очевидная опасность

Итальянские ученые решили выяснить, как быстро размножаются микробы в самых обычных кухонных губках. Они провели лабораторный анализ 100 использованных губок, чтобы выявить разные бактерии, дрожжи и плесень. Среди прочего, речь шла о сальмонелле, стафилококках и опасной бактерии Cronobacter sakazakii, которая может вызвать бактериемию, менингит и некротический энтероколит у младенцев.

Всего в губках обнаружили 309 штаммов энтеробактерий. Больше всего губок были загрязнены Enterobacter cloacae (28%), Citrobacter freundii (23,3%) и Cronobacter sakazakii (14,6%). Ученые пришли к неприятному выводу:

Обычное средство для мытья посуды не уменьшает большую микробную нагрузку на кухонные губки.

Что делать: можно «дезинфицировать» губки. Замочите губку на 5 минут в растворе 3 ст. л. хлорки на литр воды, затем дайте высохнуть. Другой способ: мойте губку каждый день в горячей воде с мылом, а затем прогревайте ее в микроволновке в течение двух минут. А кухонные поверхности протирайте микрофиброй, которую следует стирать при высокой температуре в стиральной машине.

Это гениально: Как использовать банановую шкурку, яичную скорлупу и семена арбуза на кухне

Скрытая угроза

Еще одной проблемой синтетических кухонных губок, говорят ученые, является то, что у них короткий срок службы. Их изготовляют из пенополиуретана, который довольно быстро теряет форму и начинает распадаться на микрочастицы, которые остаются на многих поверхностях и попадают в наш организм.

Это другой тип загрязнения, чем бактерии, но не менее опасный.

Как показали исследования, люди вдыхают около 22 млн частиц микро- и нанопластика ежегодно — из пищи, воды и воздуха. Микропластик оседает в крови и легких. Его влияние на наш организм мы только начинаем понимать.

Что делать: заменить синтетические кухонные губки натуральными из люффы, кокоса, сизаля или натуральной ткани. К тому же натуральные губки достаточно просто утилизировать, тогда как синтетические не подвергаются переработке и продолжают загрязнять окружающую среду — почву, воду и воздух — со свалки.

Это важно: Средства для мытья удваивают риск онкологии у женщин

Грязнее унитаза

Недавнее исследование американской компании WaterFilterGuru показало, что фитнес-бутылки, которые мы берем с собой в спортзал или на велопрогулку, могут содержать больше грязи, чем унитаз.

Бактерий на таких бутылках оказалось в пять раз больше, чем на компьютерной мышке, и в 14 раз больше, чем на кошачьей миске с едой. Впрочем, большинство из них было безвредным для человека.

Причина такого загрязнения, говорят ученые, в том, что чаще всего мы просто ополаскиваем такие бутылки, вместо того чтобы хорошо вымыть.

Что делать: мыть многоразовые бутылки горячей водой с моющим средством и щеткой после каждого использования.

Читайте также: Использование одной ложки при приготовлении различных блюд вызывает перекрестное загрязнение