Науковці назвали три найбрудніші предмети на кухні

Неочікувано!

Коли ми думаємо, де накопичується найбільше бруду на кухні, то зазвичай уявляємо відро для сміття чи стік раковини. Але ми навіть не підозрюємо, що головними нечупарами можуть виявитися… баночки для спецій!

У дослідженні, опублікованому в Journal of Food Protection, науковці попросили 371 учасника приготувати в себе вдома котлети з індички й салат. Індичка при цьому навмисне містила бактеріофаг MS2, він не шкідливий для людини. Потім дослідники порівняли ступінь забруднення різних місць і предметів на кухні, яких торкалися люди.

Найбільше «підсадного» забрудника виявили на баночках зі спеціями — аж у 48% випадків. Для решти поверхонь показник не перевищував 20%.

Що робити: науковці радять після приготування їжі мити все, до чого ви торкалися.

Це корисно: Як повторно використовувати чай та каву для корисного бісквіта

Очевидна небезпека

Італійські науковці вирішили з’ясувати, як швидко розмножуються мікроби у звичайнісіньких кухонних губках. Вони провели лабораторний аналіз 100 використаних губок, щоб виявити різні бактерії, дріжджі й плісняву. Серед іншого, йшлося про сальмонелу, стафілококи та небезпечну бактерію Cronobacter sakazakii, яка може викликати бактеріємію, менінгіт і некротичний ентероколіт у немовлят.

Загалом в губках виявили аж 309 штамів ентеробактерій. Найбільше губок було забруднено Enterobacter cloacae (28%), Citrobacter freundii (23,3%) та Cronobacter sakazakii (14,6%). Науковці прийшли до невтішного висновку:

Звичайний засіб для миття посуду не зменшує великого мікробного навантаження на кухонні губки.

дослідники

Що робити: можна «дезінфікувати» губки. Замочіть губку на п’ять хвилин у розчині 3 ст. л. хлорки на літр води, потім дайте висохнути. Інший спосіб: мийте губку щодня в гарячій воді з милом, а потім прогрівайте її в мікрохвильовій печі протягом двох хвилин. А кухонні поверхні протирайте мікрофіброю, яку слід часто прати за високої температури в пральній машині.

Це геніально: Як використати бананову шкірку, яєчну шкаралупу та насіння кавуна на кухні

Прихована загроза

Іще однією проблемою синтетичних кухонних губок, кажуть науковці, є те, що вони мають короткий строк служби. Їх виготовляють із пінополіуретану, який досить швидко втрачає форму та починає розпадатися на мікрочасточки, які залишаються на багатьох поверхнях та потрапляють у наш організм.

Це інший тип забруднення, ніж мікроби, але не менш небезпечний.

Як показали дослідження, люди вдихають близько 22 млн часточок мікро- та нанопластику щорічно — з їжі, води та повітря. Мікропластик осідає у крові та легенях. Його вплив на наш організм ми лише починаємо розуміти.

Що робити: замінити синтетичні кухонні губки натуральними з люфи, кокосу, сизалю або натуральної тканини. До того ж натуральні губки досить просто утилізувати, тоді як синтетичні не піддаються переробленню й продовжують забруднювати навколишнє середовище — ґрунт, воду й повітря — зі сміттєзвалища.

Це важливо: Засоби для миття подвоюють ризик онкології у жінок

Брудніші за унітаз

Недавнє дослідження американської компанії WaterFilterGuru показало, що фітнес-пляшки, які ми беремо із собою у спортзал чи під час велопрогулянки, можуть містити більше бруду, ніж унітаз.

Бактерій на таких пляшках виявилося упʼятеро більше, ніж на компʼютерній мишці та в 14 разів більше, ніж на котячій мисці з їжею. Утім, більшість із них була нешкідливою для людини.

Причина такого забруднення, кажуть науковці, у тому, що найчастіше ми просто ополіскуємо такі пляшки замість того, щоб добре вимити.

Що робити: мити багаторазові пляшки гарячою водою з мийним засобом і щіткою після кожного використання.

Читайте також: Використання однієї ложки під час приготування різних страв викликає перехресне забруднення