Коврики для выпечки: насколько они безопасны и действительно ли помогают экономить

В рубрике «ЭКОномный дом» на SHUBA мы рассказываем и даем экспертные советы, как не только экономить на кухне, но и помогать окружающей среде. Например, обычная банановая кожура и яичная скорлупа могут выполнять множество полезных функций.

Таким же функциональным является силиконовый коврик для выпечки. Его можно использовать чрезвычайно долго, если правильно ухаживать:

• тщательно мыть после выпечки;

• хорошо сушить, вытирать досуха;

• не использовать при температуре свыше 230 °С.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Эти предметы на кухне самые грязные и опасные.

_{Дополнительные преимущества силиконовых ковриков}

1. На них можно запекать овощи, выпекать печенье, булочки, делать домашние конфеты и т. п. Коврики для выпечки могут помочь в замораживании продуктов и раскатке теста.

2. Силиконовые коврики не допускают пригорания, вам не нужно смазывать их растительным маслом.

3. Замена пергаментной бумаги и фольги на силиконовые коврики для выпечки обеспечит экологически чистое решение для всех процессов выпечки.

Совет экспертов: чем заменить опасные для здоровья средства для мытья и стирки.

Из чего делают силиконовые коврики

Из синтетического полимера, состоящего из смеси силикона (вещества природного происхождения) и сетки из стекловолокна. Они безопасны для пищевых продуктов, потому что не вступают в реакцию с другими материалами и не выделяют токсичные пары при нагревании.

Очевидно, что эти качества делают коврик идеальной заменой пергаментной бумаги и фольги.

Если говорить о фольге и пергаменте, нужно искать альтернативы. Вместо фольги и пакетов для запекания можно использовать специальную посуду: гусятницы, горшки, стеклянные или керамические изделия. Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик — это многоразовое изделие, не выделяющее вредных веществ в пищу и напитки.

Богдан Красавцев, глава ОО «Экологическая нация»

Сколько можно сэкономить денег

Средняя цена рулона пекарской бумаги в октябре 2023 года — 45-50 грн, в рулоне 20 метров. То есть этот рулон тратится примерно через 10-20 процессов выпечки.

Средняя цена 20-метрового рулона фольги — 85-100 грн. Обычно фольга тратится быстрее. Часто мы кладем ее поверх формы для запекания вместо крышки.

А вот стоимость нормального силиконового коврика для выпечки 100–150 гривен.

Здесь простая математика: вы не только экономите деньги, но и лишний раз не приобретаете бумагу и не загрязняете окружающую среду использованной фольгой. Производство бумаги требует много древесного волокна, а фольги — энергии.

И еще один секрет для кухни — что нужно знать о духовке, чтобы экономить электроэнергию.