Что такое пассивное приготовление макарон и как оно экономит электроэнергию

Сварить макароны — это одно из простейших, что может быть на кухне. Мы кипятим воду, подсаливаем и кладем пасту. Среднее время готовки составляет около 10 минут. Но мало кто знал о так называем пассивном способе приготовления макарон.

Знаменитый повар Найджела Лоусон советует отключать электрическую плиту задолго до того, как макароны будут готовы согласно времени на упаковке.

Пассивный метод снижает риск переваривания макарон, поэтому идеально подходит, когда вам надо накормить много людей. Этот способ действительно помогает экономить деньги.

УЗНАЙТЕ, как приготовить действительно вкусные макароны по мнению ученых.

В чем же заключается метод?

Доведите воду до кипения, добавьте соль, затем добавьте макароны, хорошо помешивая, чтобы они не слиплись.

Как только вода снова закипит, дайте макаронам вариться в течение двух минут, затем выключите огонь, накройте кастрюлю кухонным полотенцем (не вафельным) и плотно закройте крышкой.

Электрическая плита не работает — макароны пассивно готовятся.

Дайте макаронам постоять столько, сколько указано времени готовки на упаковке. В конце слейте воду, оставив немного для соуса.

По данным бренда Barilla, использование метода пассивного приготовления макаронных изделий может фактически сократить выбросы CO2 на 80% по сравнению с их приготовлением обычным способом.

И еще несколько ошибок в приготовлении болоньезе, на которые указывают итальянцы.

Вкусные макароны на каждый день: