Что сделать из тыквенных корок: 5 идей, полезных для желудка и кошелька

Те, у кого есть частный двор, чаще всего обустраивают на нем уголок для компоста. Именно туда и отправляются корки тыквы и обрезки других овощей. Это бесплатный и самый простой способ получить отличные органические удобрения.

Но если вы живете в квартире и не можете сдавать органические отходы отдельно от остальных, то они пропадают зря. А вместо этого могут принести много пользы.

Чем полезны тыквенные корки

В кожуре тыквы, как и в кожуре яблок, сосредоточено больше всего питательных веществ, говорят диетологи.

Это витамины А, С, Е, калий, марганец, тиамин, витамин B6, фолиевая и пантотеновая кислота, ниацин, железо, магний, фосфор, клетчатка.

Также обратите внимание на калий. Есть исследования, показывающие, что калий помогает регулировать артериальное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Антиоксиданты витамин С, витамин Е и бета-каротин способствуют здоровью глаз. Это означает, что употребление тыквенной корки может улучшить зрение в долгосрочной перспективе.

Мы не едим корку тыквы, ошибочно считая ее несъедобной, но на самом деле ее единственная проблема в том, что она жесткая. Рассказываем, как это можно исправить и что с ней приготовить.

1. Тыквенный чай

Корку тыквы приготовьте на пару, пока она не станет немного мягче. Затем порежьте очень тоненькой соломкой. Разложите ее на противне на пергаментной бумаге (а лучше — на коврике для выпечки, так экономнее) и подсушите в духовке с приоткрытой дверцей.

Засушить нужно очень хорошо, чтобы полоски потемнели, скрутились и стали похожи на свернутые листики чая.

Затем вы можете заваривать эту «заварку» точно так же, как обычный листовой чай. Для дополнительного вкуса можете добавить немного корицы и свежего имбиря. Те, кто готовит такой чай постоянно, говорят, что его вкус яблочно-карамельный, насыщенный и ароматный.

2. Соленые тыквенные чипсы

Для полезной альтернативы магазинным чипсам понадобится только оливковое масло, соль и сама корка тыквы. Старайтесь снимать ее не ножом, а овощечисткой, чтобы шкурка была тоненькая.

Положите корку в миску, влейте немного оливкового масла, хорошо перемешайте руками. Затем выложите на противень и запекайте 30 минут при 200 °C. В конце посолите. Дайте остыть и хрустите тыквенными чипсами во время просмотра любимого сериала.

3. Приправа для супа

Корку тыквы высушите в духовке с приоткрытой дверцей до состояния хрустящих чипсов. Перемелите в блендере или кофемолке до состояния порошка. Смешайте с солью, сушеным луком, чесноком, петрушкой, укропом, и получите универсальную приправу к первым блюдам. Она сделает супы или бульоны более полезными, ароматными, а их цвет — более насыщенным.

Это вкусно: Консервированное «манго» из тыквы — рецепт с видео

4. Ешьте с коркой!

Нафаршируйте целую тыкву фаршем с булгуром или картошечкой с целыми кусочками мяса и запеките в духовке. Хорошо пропеченную фаршированную тыкву можно съедать с кожурой, ведь она становится очень мякенькой. А о том, сколько корка приносит пользы, вы уже знаете.

Для такого блюда важно выбирать тонкокожую тыкву, например, мускатную или хоккайдо.

Вы также можете порезать тыкву кусочками, не снимая кожуру, и запечь в духовке с маслом, специями и сыром. Это очень вкусно!

5. Сделайте лакомство для собаки

Собаки (и кошки тоже) часто с удовольствием лакомятся тыквой. Некоторые даже сырой! Однако мы все же советуем запечь для них это лакомство в духовке.

Кожуру тыквы выложите на противень мякотью вверх. Запекайте при 180-220 °C в течение 30-45 минут. Важно не перепечь корку, чтобы она не стала жесткой.

Дайте лакомствам остыть и можете угощать четвероногого друга.