«Тельти курук» — уникальное украинское вино, которое стоит попробовать

Сомелье Илона Турнанба рассказывает об уникальном украинском вине из винограда сорта «тельти курук».

Что такое «тельти курук»

«Тельти курук» — украинский технический сорт белого винограда. Такой виноград на протяжении нескольких веков выращивается только в Украине, точнее, на территории Одесской области.

В переводе с турецкого telti kuruk означает «лисий хвост», такое название сорт винограда получил благодаря необычной форме гроздьев. Когда-то сорт рос и на территории Османской империи, однако турки не смогли его уберечь. Поэтому виноград сорта «тельти курук» есть только в Украине и является автохтонным для нашей местности.

Собственно, единственное место, где растет и культивируется этот сорт в Украине, это виноградники ТМ «Шабо», которые расположены возле Белгород-Днестровского лимана. Площадь виноградников небольшая и составляет несколько десятков гектаров.

НЕ ПРОПУСТИТЕ: Закарпатский винодел взял «золото» известного конкурса вин

Вкус и аромат «тельти курук»

Сорт винограда «тельти курук» пригоден для употребления в свежем виде. Кроме того, из винограда готовят марочное столовое вино «Шабское белое», шампанские виноматериалы и соки.

Что касается вина «тельти курук», то ему присущ тонкий аромат акации, липы и ярко выраженный аромат спелой айвы.

Молодое вино светло-соломенного цвета с золотистым оттенком, аромат яркий, цветочно-медовый. Вкус вина — с хорошей кислотностью и нотами белых фруктов, гармоничный, приятный, полный.

Илона Турнанбо

«Тельти курук» идеально сочетается с рыбой, морепродуктами, блюдами из птиц и изысканными сырами.

Раньше мы рассказывали вам, как на самом деле делают розовое вино, а также объясняли, от чего зависит цена бутылки вина.