«Тельті курук» — унікальне українське вино, яке варто скуштувати

Сомельє Ілона Турнанба роповідає про унікальне українське вино із винограду сорту «тельті курук».

Що таке «тельті курук»

«Тельті курук» — український технічний сорт білого винограду. Такий виноград протягом кількох століть вирощується тільки в Україні, точніше, на території Одеської області.

У перекладі з турецької telti kuruk означає «лисячий хвіст», таку назву сорт винограда отримав завдяки незвичайній формі грона. Колись сорт ріс і на території Османської імперії, проте турки не змогли його вберегти.Тому наразі виноград сорту «тельті курук» є лише в Україні і є автохтонним для нашої місцевості.

Власне, єдине місце, де росте і культивується цей сорт в Україні, є виноградники ТМ «Шабо», які розташовані біля Білгород-Дністровського лиману. Площа виноградників невелика й становить кілька десятків гектарів.

НЕ ПРОПУСТІТЬ: Закарпатський винороб узяв «золото» відомого конкурсу вин

Смак і аромат «тельті курук»

Сорт винограду «тельті курук» придатний для споживання у свіжому вигляді. Крім того, з винограду готують марочне столове вино «Шабське біле», шампанські виноматеріали та соки.

Спробувати вино:

Що стосується вина «тельті курук», то йому притаманний тонкий аромат акації, липи та яскраво виражений аромат стиглої айви.

Молоде вино світло-солом’яного кольору із золотистим відтінком, аромат — яскравий, квітково-медовий. Смак вина — з гарною кислотністю та нотами білих фруктів, гармонійний, приємний, повний.

Сомельє Ілона Турнанба

Тельті Курук ідеально поєднується з рибою, морепродуктами, стравами із птиці та вишуканими сирами.

Раніше ми розповідали вам, як насправді роблять рожеве вино, а також пояснювали, від чого залежить вартість пляшки вина.