«Тельті курук» — унікальне українське вино, яке варто скуштувати

Сомельє Ілона Турнанба роповідає про унікальне українське вино із винограду сорту «тельті курук».

Що таке «тельті курук»

«Тельті курук» — український технічний сорт білого винограду. Такий виноград протягом кількох століть вирощується тільки в Україні, точніше, на території Одеської області.

У перекладі з турецької telti kuruk означає «лисячий хвіст», таку назву сорт винограда отримав завдяки незвичайній формі грона. Колись сорт ріс і на території Османської імперії, проте турки не змогли його вберегти.Тому наразі виноград сорту «тельті курук» є лише в Україні і є автохтонним для нашої місцевості.

Власне, єдине місце, де росте і культивується цей сорт в Україні, є виноградники ТМ «Шабо», які розташовані біля Білгород-Дністровського лиману. Площа виноградників невелика й становить кілька десятків гектарів.

НЕ ПРОПУСТІТЬ: Закарпатський винороб узяв «золото» відомого конкурсу вин

Смак і аромат «тельті курук»

Сорт винограду «тельті курук» придатний для споживання у свіжому вигляді. Крім того, з винограду готують марочне столове вино «Шабське біле», шампанські виноматеріали та соки.

Що стосується вина «тельті курук», то йому притаманний тонкий аромат акації, липи та яскраво виражений аромат стиглої айви.

Молоде вино світло-солом’яного кольору із золотистим відтінком, аромат — яскравий, квітково-медовий. Смак вина — з гарною кислотністю та нотами білих фруктів, гармонійний, приємний, повний.

Сомельє Ілона Турнанба

Тельті Курук ідеально поєднується з рибою, морепродуктами, стравами із птиці та вишуканими сирами.

Раніше ми розповідали вам, як насправді роблять рожеве вино, а також пояснювали, від чого залежить вартість пляшки вина.