Листья салата: главные преимущества для здоровья организма

Салатные листья употребляют в пищу главным образом в сыром виде. Иногда варят и жарят или запекают (например, для овощных чипсов). Они особенно ценны весной, когда чувствуется дефицит овощей и зелени.

Ежедневное употребление салата улучшает обмен и состав крови, нормализует работу органов пищеварения и функции нервной системы, предотвращает развитие авитаминоза. Доказано, что салат выводит из организма холестерин, поэтому он предупреждает развитие атеросклероза.

Благодаря удачному соотношению солей калия и натрия салатный лист регулирует водно-солевой баланс в организме.

Из-за низкой калорийности салат включают в рационы против ожирения. Он полезен при гипертонической болезни, туберкулезе, а еще является важным продуктом в диетическом питании для пожилых, людей с сахарным диабетом и склерозом.

Благодаря содержанию микро- и макроэлементов употребление листьев салата или салатного сока способствует укреплению нервной и мышечной систем, а также улучшает пищеварение.

Салатный лист полезен не только для пожилых людей, а и для детей. Высокое содержание железа и хлорофилла стимулирует кроветворение и рост тканей у малышей. Для их оздоровления очень полезно пить салатный сок, особенно в сочетании с морковным соком, огурцами, гранатом и яблоками.