Салатне листя: головні переваги для здоров’я організму

Салатне листя вживають у їжу здебільшого сирим. Інколи його відварюють та смажать чи запікають (наприклад, для овочевих чипсів). Вони особливо цінні навесні, коли є відчутний дефіцит овочів і зелені.

Щоденне вживання листя салату поліпшує обмін та склад крові, нормалізує роботу органів травлення та функції нервової системи, запобігає розвитку авітамінозу. Доведено, що салат виводить з організму холестерин, тож він запобігає розвиткові атеросклерозу.

Завдяки вдалому співвідношенню солей калію й натрію салат листовий регулює водно-сольовий баланс в організмі.

Через низьку калорійність салат включають в раціони проти ожиріння. Він корисний при гіпертонічній хворобі, туберкульозі, а ще є важливим продуктом у дієтичному харчуванні для людей похилого віку, людей із цукровим діабетом та склерозом.

Завдяки вмісту мікро- й макроелементів вживання листя салату або салатного соку сприяє зміцненню нервової та м’язової систем, а також поліпшує травлення.

Салатне листя корисний не тільки для літніх людей, а й для дітей. Великий вміст заліза та хлорофілу стимулює кровотворення і ріст тканин у малечі. Для їх оздоровлення дуже корисно пити салатний сік, особливо у поєднанні із соком моркви, огірків, граната та яблука.