Почему мы переедаем во время стресса? Ответ нутрициолога

На одном из этапов ответа организма на стресс надпочечники высвобождают гормон кортизол, который усиливает аппетит. Параллельно мы можем отдавать предпочтение жирной, углеводной пище. Этот измененный выбор пищи называют комфортной/уютной едой (comfort food) — термин, отражающий идею, что потребление такой пищи может облегчить негативные эмоции, подавляя признаки стресса и тревоги, уменьшает чувство одиночества и может снизить концентрацию кортизола в крови.

Но параллельно все, где много сахара и жира, в долговременной перспективе принесет негативные последствия для здоровья, поэтому палка с двумя концами. И что делать?

Доказано, что еда с высоким содержанием питательных веществ (каши, бобовые, орехи и семена, рыба, молочка, мясо, яйца) и антиоксидантов уменьшает стресс в долгосрочной перспективе, поэтому по возможности едим сбалансировано.

Способствуют перееданию:

• Пропуск приемов пищи, длинные паузы между трапезами (переедаем, потому что банально недоедаем, едим малые порции и тому подобное), поэтому было бы хорошо по возможности иметь хотя бы два приема пищи по методу здоровой тарелки.
• Дефицит углеводов.
• Триггеры (можно отследить свои. Например, каждый раз, читая страшную новость, вы едите, придумайте, как можно изменить это. Например, помолиться, пойти пройтись, принять душ, читать новости раз в день после завтрака. А еще, когда я ничем, кроме чтения новостей, не занята, заметила, что рука так и тянется гонять чаи и открывать холодильник).
• Запрет в питании, особенно любимых продуктов/блюд (лучше съесть конфету ежедневно, чем потом переедать при срыве).⠀
• Дефицит сна.

Также заметили гендерную разницу в поведении, чтобы преодолеть стресс: женщины чаще обращаются к еде, а мужчины — к алкоголю или курению.

Расскажите о себе в комментариях. Как сейчас, во время войны, изменилось питание и изменилось ли? С чем испытываете трудности?⠀

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал