Чому ми переїдаємо під час стресу? Відповідь нутриціолога

На одному з етапів відповіді організму на стрес наднирники вивільняють гормон кортизол, який посилює апетит. Паралельно ми можемо віддавати перевагу жирній, вуглеводній їжі. Цей змінений вибір їжі називають комфортною/затишною їжею (comfort food) — термін, який відображає ідею, що споживання такої їжі може полегшити негативні емоції, пригнічуючи ознаки стресу та тривоги, зменшує почуття самотності та може знизити концентрацію кортизолу у крові.

Але паралельно все, де багато цукру і жиру, в довготривалій перспективі принесе негативні наслідки для здоров’я, тому то палка із двома кінцями. І що робити?

Доведено, що їжа з високим вмістом поживних речовин (каші, бобові, горіхи та насіння, риба, молочка, м‘ясо, яйця) і антиоксидантів зменшує стрес у довгостроковій перспективі, тому по можливості їмо збалансовано.

Сприяють переїданню:

• Пропуск прийомів їжі, довгі паузи між трапезами (переїдаємо, бо банально недоїдаємо, їмо малі порції тощо), тому було б добре по можливості мати хоча б два прийоми їжі за методом здорової тарілки.
  
• Дефіцит вуглеводів.
  
• Тригери (можна відслідкувати свої. Наприклад, щоразу, читаючи страшну новину, ви їсте, придумайте, як можна змінити це. Наприклад, помолитися, піти пройтися, прийняти душ, читати новини раз на день після сніданку. А ще, коли я нічим, окрім читання новин, не зайнята, помітила, що рука так і тягнеться ганяти чаї і відкривати холодильник).
  
• Заборони в харчуванні, особливо улюблених продуктів/страв (краще з’їсти цукерку щодня, ніж потім переїдати при зриві).⠀ 
• Дефіцит сну.

Також помітили гендерну різницю в поведінці, щоб подолати стрес: жінки частіше звертаються до їжі, а чоловіки — до алкоголю або куріння.

Розкажіть про себе в коментарях. Як зараз, під час війни, змінилося харчування і чи змінилося? Із чим маєте труднощі?⠀

Текст опублікований з дозволу автора. Оригінал