Почему нужно завтракать: эксперт о пользе первого приема пищи

Как правильно питаться

Не скажу, что завтрак — самый главный прием пищи, но он важен. Особенно если есть проблемы с сахарной зависимостью, сохранением мышечной массы (возрастная потеря, не вялость, не потеря тонуса) и плохими уровнями энергии.

Когда вы спите, вы не едите. С 8 вечера до 7 утра проходит 11 часов, во время которых тело занимается восстановлением и ремонтом систем. Глюкозу вырабатывает только печень и то — на нужды мозга. На что настроены органы и системы утром — вопрос завтрака.

Глобальные тенденции изменения образа жизни — смещение циркадных ритмов. Это и смещение приемов пищи на вечер, и световое загрязнение, и активность в физиологически спокойные часы. У людей циркадные ритмы вызывают физические и психические изменения в организме. Генетически мы заточены видеть утром через сетчатку глаза свет и получать полноценное питание.

Выстраивать здоровые привычки нужно не точечно с ночным перееданием, сладким, а с самого утра.

Завтрак и сытость в течение дня

Утром запасы гликогена истощены. Тело будет вырабатывать глюкозу из других компонентов. Самый простой путь — выброс стрессовых гормонов, который усилит расщепление. К сожалению, прежде всего белка (мышц), а не жирового депо. Это проще и быстрее. Утром у нас пиковый уровень гормона стресса кортизола. Разорвать этот круг может здоровый полноценный завтрак.

Соленые белковые или среднебелковые завтраки — то, что регулирует аппетит в течение дня. Не всем подходят яйца, хамон и рыба, иногда это плотные каши-салаты с пшеном или амарантом, заправленные семечками, зеленью и маслами. Но точно всем не подходит пропуск или сладкий завтрак: гранола, мюсли, круассан.

И завтрак диктует пищевое поведение дальше. Хочется часто перекусывать или вечером устраиваете обильные ужины — недокормили себя утром. Переверните это поведение зеркально, начинайте день с питания. Не на ночь. Перенос основного приема калорий на завтрак — простое решение и прямое влияние на гормоны.

Такой завтрак помогает похудеть даже без ограничения калорий. Инсулин, лептин и их здоровые показатели непосредственно влияют на энергию и даже на уровень фертильности.

Заключение

Здоровое питание начинается не с подсчета калорий или запретов, а с понимания биологических ритмов и потребностей организма. Полноценный завтрак запускает все ключевые процессы: поддерживает уровень энергии, помогает избежать стрессового истощения мышечной ткани и стабилизирует аппетит в течение дня.

Выбор в пользу белковых или среднебелковых блюд вместо сладкого завтрака — это не просто привычка, а способ управлять своим самочувствием, весом и гормональным балансом.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.