5 врагов работы мозга: исключаем вредную пищу

Все, что вам нужно — это пересмотреть свой рацион и исключить из него эти пять врагов работы мозга.

1. Сладкие напитки

Сейчас речь пойдет о газированных, спортивных и энергетических напитках, а также о фруктовых соках.

Употребление большого количества сладких напитков не только увеличивает вес и повышает риск развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний, но и оказывает негативное влияние на мозг. Например, может развиться болезнь Альцгеймера или деменция.

Основным компонентом многих сладких напитков является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Ее потребление в больших количествах может привести к ожирению, высокому кровяному давлению, диабету и артериальной дисфункции. А еще к снижению функции мозга, памяти, обучаемости и образования нейронов головного мозга.

Ищите альтернативы для сладких напитков. Это может быть вода, несладкий чай, овощной сок и натуральные молочные продукты.

2. Рафинированные углеводы

К рафинированным углеводам относятся сахар и зерновые с высокой степенью переработки, такие как белая мука. Они имеют высокий гликемический индекс, то есть тело быстро переваривает их, вызывая всплеск уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Ученые обнаружили, что продукты с высоким гликемическим индексом ухудшают работу мозга, в том числе память. Это может быть связано с воспалением гиппокампа, части мозга, влияющей на некоторые аспекты памяти. А воспаление, в свою очередь, является фактором риска дегенеративных заболеваний головного мозга, включая болезнь Альцгеймера и деменцию.

Здоровые углеводы с низким гликемическим индексом включают в себя такие продукты, как овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты. Так что делайте акцент в рационе на них.

3. Трансжиры

Трансжиры — это разновидность ненасыщенных жиров, которые могут губительно влиять на здоровье мозга. Хотя трансжиры встречаются в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, они не вызывают серьезного беспокойства.

Проблемой являются трансжиры промышленного производства, также известные как гидрогенизированные растительные масла. Их можно найти в маргарине, глазури, закусках, готовых тортах и расфасованном печенье.

Исследования показали, что люди, потребляющие многие продукты с трансжирами, имеют высокий риск болезни Альцгеймера, ухудшение памяти, уменьшение объема мозга и снижение когнитивных функций.

А вот рацион с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, напротив, хороший способ бороться со снижением когнитивных функций. Так что ешьте больше рыбы, семян чиа, льна и грецких орехов.

4. Переработанные продукты

Продукты с высокой степенью переработки обычно содержат большое количество сахара, добавленных жиров и соли. К ним относятся чипсы, сладости, лапша быстрого приготовления, попкорн для микроволновки, купленные в магазине соусы и готовые блюда.

Продукты, вызывающие увеличение веса, могут отрицательно сказаться на здоровье мозга. К примеру, увеличение количества жира вокруг органов связано с повреждением тканей головного мозга и уменьшением мозговой ткани. Эти факторы считаются маркерами болезни Альцгеймера.

Старайтесь уменьшить количество переработанных продуктов, употребляя фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, мясо и рыбу.

5. Алкоголь

Хроническое употребление алкоголя приводит к уменьшению объема мозга, метаболическим изменениям и нарушению работы нейротрансмиттеров — химических веществ, которые мозг использует для общения.

Дополнительным отрицательным эффектом алкоголя является нарушение сна. Употребление большого количества опьяняющих напитков на ночь связано с плохим качеством сна, что может привести к хроническому недосыпанию.

А вот умеренное потребление алкоголя может оказать положительный эффект, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска развития диабета. Идеальная доза — один бокал вина в день.