Как съесть яблоко: альтернативные способы

Однако задумывались ли вы о том, чем кроме привычного перекуса или начинки для пирога может быть яблоко? Мы нашли на полках супермаркетов «Сильпо» яблоки в разных «агрегатных состояниях» — от жидкости в бутылке до хрустящих, почти невесомых чипсов, чтобы рассказать истории этих продуктов.

Сидр

Это слабоалкогольный напиток, который образуется из перебродившего яблочного сока. Самая известная легенда приписывает создание напитка королю Карлу Великому, который якобы сел на мешок подгнивших яблок. Из мешка вытекло немало ароматного сока, который и натолкнул монарха на мысль о том, какой пьянящий напиток можно было бы приготовить из плодов. Другая версия подчеркивает, что сидр впервые приготовили викинги. Испанцы же считают, что яблочный сок ферментировался в трюмах моряков во время длительных морских походов. Между тем сидр является традиционным напитком в Стране Басков и Нормандии, а также в Англии и Германии. Для классического европейского сидра требуются яблоки определенных сортов. Позже такой напиток может стать основой кальвадоса.

А что в Украине? К счастью, у нас уже появился отличный локальный сидр от Berryland Cidery. Для него спелые яблоки сперва собирают в садах Киевской и Черновицкой областей. Затем отжимают сок на специальном прессе и медленно, при низких температурах сбраживают сусло. Затем сидр выдерживают, разливают в бутылки и насыщают углекислым газом. Таким образом получают винтажный игристый брют. Если в сусло добавляют ягоды — получаются другие, неклассические сорта сидра. Также готовят напиток и из груши.

Сладости

Казалось бы, может ли быть десерт лучше и полезнее, чем просто свежее яблоко? Однако, сколько бы пользы ни было в сочных плодах, иногда хочется поразить себя чем-то необычным. Но и здесь не обойдется без яблок, ведь из них готовят чудесные традиционные и не слишком десерты.

Кроме привычного варенья, это, например, пастила — для нее пюре из яблок высушивают при низких температурах, чтобы получить тонкие пластинки лакомства, которые скручивают в рулончики. Или цукаты — кусочки яблок, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. В конце концов можно попробовать и наименее калорийный десерт — чипсы из сушеных яблок. Они чем-то похожи на сушку, из которой бабушки варили компот во времена нашего детства, однако из-за тонкой нарезки имеют более изысканный вкус.

Где искать такие интересные сладости? Конечно, в «Сильпо». Пастилой из яблок угостит «Равлик Боб», самые вкусные и интересные традиционные цукаты (и не только из яблок) предлагает «Киевское сухое варенье» , а чипсы из яблок и других фруктов можно найти в hi Snack. Приятного аппетита!

Сок

Когда вокруг море яблок, то первое, что приходит в голову, — выжать из них ароматный сладкий сок. Много сока. Целое море сока. Именно это каждый год и делает наш любимый производитель яблок и сока из них ТМ «Коник». О нем мы вам расскажем в следующем материале.

Текст: Александра Власюк