Следует ли снимать оригинальную упаковку с продуктов после покупки?

Морковь в полиэтиленовом пакете, рассыпчатые яблоки, ягоды в пластиковой коробке: в идеальном, легком мире мы могли бы вернуться после поездки на фермерский рынок, супермаркет, вынуть все из упаковок и забросить все фрукты и овощи в холодильник, не задумываясь. Однако сделайте это, и вы, скорее всего, выбросите мягкие помидоры или увядшую зелень в мусорку в течение нескольких дней.

По оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA), около 30-40 процентов всей еды в США ежегодно выбрасывается, что способствует климатическому кризису и обходится семье из четырех человек в 1500 долларов в год. Сводит с ума, правда? Немного подготовившись, вы сможете снизить количество пищевых отходов и убедиться, что когда потянетесь к холодильнику за головкой салата, она все еще будет свежей. Какие фрукты и овощи извлекать из пластиковых или картонных контейнеров перед хранением в холодильнике, чтобы увеличить срок годности и свежесть продуктов? Если вы сомневаетесь, оставьте немытые продукты, требующие охлаждения в оригинальной упаковке.

Когда снимать упаковку и держать продукты вне холодильника

Все фрукты и овощи, которые вы храните при комнатной температуре (например, авокадо, бананы, помидоры, картофель, некоторые цитрусовые, баклажаны и лук), следует извлечь из любой упаковки. Вы хотите хранить их в свободном виде в прохладном сухом месте с хорошей вентиляцией. Картофель любит темную среду, и помните, что бананы не следует хранить вблизи помидоров и авокадо, если вы не пытаетесь их созреть.

Храните эти фрукты и овощи в оригинальной упаковке в холодильнике

Яблоки следует хранить в отдельном контейнере в холодильнике. Можно также помещать их в полиэтиленовый пакет с несколькими отверстиями — это помогает улавливать влагу, одновременно высвобождая газ этилен, выделяемый яблоками во время созревания. Другие продукты, которые следует хранить в овощном ящике, включают брокколи и цветную капусту (обе следует оставить немытыми и в оригинальной упаковке до использования), перец (неразрезанный болгарский перец или перец чили следует хранить в ящике для овощей до использования), а также зеленую фасоль, стручковый горох и свежий горошек (их следует хранить в ящике с высокой влажностью в упаковке, в которой они поступили; используйте сразу, поскольку они быстрее портятся).

Многие другие фрукты и овощи следует хранить в холодильнике, но не обязательно нужно пространство в ящике для свежих продуктов. Сохраняйте свежие ягоды в холодильнике, но не промывайте их, пока не будете готовы съесть. То же касается и моркови. Если вы приобретаете морковь в полиэтиленовом пакете без зелени, оставьте ее в упаковке до готовности к использованию. Если морковь пришла с ботвой, удалите ее перед хранением. Немытый виноград следует хранить на плодоножках. Вы можете оставить их в вентилируемом полиэтиленовом пакете, если они были в нем или в дышащем контейнере. Наконец, храните огурцы в самой теплой части холодильника, например, у двери, говорит Грин, и старайтесь съесть их в течение нескольких дней после покупки.

Эти фрукты и овощи нуждаются в дополнительной подготовке перед хранением

Спаржу следует хранить в холодильнике в стакане с примерно 1 сантиметром воды. Сельдерей также следует хранить в холодильнике, но SHUBA рекомендует обрезать нижнюю часть стеблей сельдерея, завернуть их во влажное бумажное полотенце, а затем снова завернуть сельдерей в алюминиевую фольгу, прежде чем хранить в ящике холодильника.

Относитесь к свежим травам как к букету живых цветов. Отрежьте примерно полсантиметра от дна и уложите в чашку с водой. Храните в холодильнике подальше от самого холодного места, меняя воду каждый день. Базилик и мяту нужно хранить в стакане с водой на столешнице. Храните все остальное в немытом виде в холодильнике в открытом полиэтиленовом пакете и добавьте несколько бумажных полотенец, чтобы впитать воду. Есть остатки вымытого и нарезанного салата? Храните его в почти закрытом верхнем контейнере с влажным бумажным полотенцем.