Янтык или чебурек: в чем отличие

Так хочется чебурека, но чтобы нежирного да не в масле?! Тогда вам нужен янтык! В чем разница и сходство между одинаково вкусными, но все же разными блюдами янтыки и чебуреки — рассказываем в материале SHUBA.

Чебуреки

Чебурек — одно из национальных блюд крымских татар, которое готовится в толстом слое масла в кастрюле или котле. Для наполнения используют разное мясо: баранину, говядину, свинину. Другими словами — это жареный пирожок с мясом из тонкого пресного теста в форме полумесяца.

Фарш можно приготовить, перемолов мясо через мясорубку, добавляя лук и специи. Подают чебуреки горячими, а едят без столовых приборов руками, держа над тарелкой, ведь внутри содержится много жира, который может вытекать и запачкать руки и одежду.

Янтыки

Янтыки — это еще одно национальное крымскотатарское блюдо. Янтыки еще называют чебуреками без растительного масла, ведь готовятся они не в казане с кипящим маслом, а на пару и смазывается маслом. Спектр начинки значительно шире, чем у чебуреков: кроме мясного фарша (говядина, баранина, свинина) можно использовать грибы, творог, брынзу, шпинат, томаты, делать из этих продуктов вкусные миксы.

Форма янтыков — полумесяц. Янтыки едят руками, без столовых приборов, ведь внутри много сока из начинки, которая может испачкать одежду и руки. Подают такую горячую вкуснятину обычно с овощным салатом.

Что было первым

Существует мнение, что янтыки появились раньше чебуреков. В древности курдючный жир или масло были дорогим удовольствием. Поэтому пастухи и готовили янтыки на раскаленных камнях или на пару.

Также многие не соглашаются с мнением, что янтыки — это чебуреки, только на пару, считая, что это самостоятельное блюдо. Как бы то ни было — они одинаково вкусные и сочные.