Чебуреки с грибами — сочный рецепт

В теплое молоко положите дрожжи, соль, растительное масло, 100 г муки и перемешайте. Оставьте опару на 15 минут. Затем добавьте яйцо, оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на один час.

Для начинки грибы помойте, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, измельчите. Нагрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности и добавьте грибы. Посолите, поперчите и жарьте, помешивая, до румяности. В конце положите измельченную зелень, перемешайте. Дайте начинке остыть.

Готовое тесто тоненько раскатайте на посыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки диаметром 15 см. На половину каждого кружочка положите начинку, накройте второй половиной и защипайте.

В глубокую сковороду налейте растительное масло, хорошо нагрейте и жарьте чебуреки с обеих сторон до румяности. Выложите на бумажное полотенце, затем переложите на блюдо для подачи.