5 блюд, которые вы никогда не должны разогревать

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Когда после праздника остается еда, мы складываем ее в контейнеры и прячем в холодильник. Но как после этого правильно разогревать блюда, чтобы они оставались такими же вкусными и не навредили нам? Делимся лайфхаками.

В основном мы разогреваем еду не задумываясь. Но знаете ли вы, что существуют продукты, которые не следует разогревать вообще?

Картофель

Разогревать картофель — плохая идея, поскольку тепло является питательной средой для бактерии C. botulinum, и это может привести к пищевому отравлению. Бактерии не гибнут от тепла; они размножатся из-за этого!

Курица

Если у вас осталась вареная курица, съешьте ее холодной на следующий день или разогрейте очень медленно при низкой температуре.

Чего вы не должны делать, так это класть ее холодной в микроволновку, чтобы она разогрелась быстро. Белки в курице изменятся, если ее внезапно переместить из холодильника в печь, и это может навредить вашему желудку.

Рис

Разогревать рис рискованно, потому что он может стать питательной средой для микробов. Никогда не позволяйте рису нагреться до комнатной температуры перед повторным нагревом. Просто поставьте его в микроволновку прямо из холодильника.

Сельдерей

Сельдерей добавляют во многие супы. Если у вас осталось такое блюдо на второй день, лучше выньте сельдерей и выбросите.

Дело в том, что сельдерей содержит нитраты, которые при нагревании превращаются в нитриты. Нитриты токсичны и связаны, среди прочего, с заболеваниями сердца.

Яйца

Лучше всего есть яйца сразу после того, как вы их приготовили. Если приготовленные яйца успели полежать в холодильнике, а затем нагрелись, в них могут появиться токсины. Выбрасывайте не задумываясь!