Можно ли запивать еду водой

Не так давно мы публиковали последнее исследование ученых, в котором выяснили, что 8 стаканов воды в день пить необязательно. Попробуем разобраться с еще одним вопросом — можно ли пить сразу после еды. Подробно все объяснил Виктор Мандзяк. Давайте послушаем эксперта.

Эксперты правильного питания говорят: еду запивать нельзя. Она разбавляет желудочный сок. Это ухудшает пищеварение в этом отделе ЖКТ, еда там гниет, появляется неприятный запах изо рта. Аргументы железные, но только на первый взгляд.

Виктор Мандяк

Почему отказываться от запивания пищи вопреки естественному желанию — ахинея?

1. Вода задерживается в желудке недолго, около 20 минут. Она уверенно двигается в направлении двенадцатиперстной кишки. То есть лишняя, ненужная желудку вода, отправляется в тонкий кишечник, где и впитывается. Еда находится в желудке часами.

Так как употребляемая жидкость разбавляет желудочный сок, если она там не задерживается?

2. В желудке кислая среда за счет соляной кислоты. Разбавить соляную кислоту даже теоретически очень сложно, ведь она очень кислая. Нужно невероятное количество жидкости, а у нас только стакан в руках.

3. Более того, желудок прекрасно справляется со своей функцией при разном значении ph, которое растет после еды независимо от того, запиваете ли вы ее или нет. Он в процессе нашего филогенетического развития адаптировался к понижению кислотности.

4. Интересно, как употреблять разные супы? Борщ — это культура нашего народа. Наверное, выловить овощи с мясом, а через час допить жидкость? А как быть с фруктами, это же 85-90%-ная вода?

РЕЗЮМЕ

Пейте перед употреблением пищи, пейте во время еды и пейте после еды. Потребление напитков при приеме «твердых» продуктов не препятствует пищеварению последних.

Человек исконно пил, доверяя своему желанию, и только в 21 веке мы пытаемся загнать себя в ненужные рамки, будто хлопот у нас мало.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.