Чи можна запивати їжу водою

Не так давно ми публікували останнє дослідження вчених, у якому з’ясували — 8 склянок води на день пити необов’язково. Спробуємо розібратися зі ще одним питанням — чи можна пити щойно ви поїли. Докладно все пояснив Віктор Мандзяк. Послухаймо експерта.

Експерти правильного харчування кажуть: їжу запивати не можна. Вона розбавляє шлунковий сік. Це погіршує травлення в цьому відділі ШКТ, їжа там гниє, з’являється неприємний запах з рота. Аргументи залізні, та лише на перший погляд.

Віктор Мандзяк

Чому відмовлятись від запивання їжі всупереч природному бажанню — ахінея?

1. Вода затримується в шлунку недовго, близько 20 хвилин. Вона впевнено рухається в напрямку дванадцятипалої кишки. Тобто зайва, непотрібна шлунку вода, відправляється в тонкий кишківник, де й всмоктується. Їжа перебуває в шлунку годинами.

То як спожита рідина розбавляє шлунковий сік, якщо вона там не затримується?

2. У шлунку кисле середовище, за рахунок соляної кислоти. Розбавити соляну кислоту навіть теоретично дуже складно, адже вона дуже кисла. Потрібна неймовірна кількість рідини, а в нас лише склянка в руках.

3. Більше того, шлунок прекрасно справляється зі своєю функцією при різному значенні ph, яке зростає після вживання їжі незалежно від того, запиваєте ви її чи ні. Він у процесі нашого філогенетичного розвитку адаптувався до зниження кислотності.

4. Цікаво, як вживати різні супи? Борщ — це культура нашого народу. Мабуть, виловити овочі з м’ясом, а за годину допити рідину? А як бути з фруктами, це ж 85-90%-ва вода?

РЕЗЮМЕ

Пийте перед вживанням їжі, пийте під час вживання їжі та пийте після вживання їжі. Споживання напоїв під час прийому «твердих» продуктів не перешкоджає травленню останніх.

Людина споконвічно пила, довіряючи своєму бажанню, і тільки в 21 сторіччі ми намагаємося загнати себе в непотрібні рамки, ніби клопоту у нас мало.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.