Французские сердечки: рецепт известного печенья пальмье

Name: Французские сердечки: рецепт известного печенья пальмье
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 40 г; Слоеное тесто 400 г; Сахар тростниковый коричневый 40 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 40
минут приготовление: 5
минут подготовки

632
ккал

8 г
белки: 39 г
жиры: 63 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Как только не называют печенье пальмье — и «французские сердечки», и «слоновьи уши», и «пальмовые листья». Но самым близким является последнее сравнение, ведь рalmier — это французское слово, означающее «пальма».

Это печенье очень просто приготовить. Все, что вам нужно — это три ингредиента: готовое слоеное тесто, сахар и немного муки, чтобы присыпать рабочую поверхность. Интересно, что в Мексике есть своя версия печенья пальмье под названием orejas, то есть «уши».

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Мука пшеничная 40 г

Слоеное тесто 400 г

Сахар тростниковый коричневый 40 г

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите 2 листа пергаментной бумагой и посыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Выложите слоеное тесто на поверхность так, чтобы более длинные стороны были слева и справа, а короткие — сверху и снизу. При необходимости разгладьте швы.

Шаг 2/4

Равномерно посыпьте тесто большей частью сахара. Сложите левую сторону внутрь, затем сложите правую сторону так, чтобы они встретились посередине. Посыпьте оставшимся сахаром, затем сложите правую сторону поверх левой, словно вы закрываете книгу.

Шаг 3/4

Нарежьте кусочки толщиной 2 см и положите на подготовленный лист срезом вниз. Если тесто становится слишком теплым или липким, поместите его в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Шаг 4/4

Выпекайте до золотистого цвета от 20 до 25 минут.

Больше интересных рецептов:

Печенье из слоеного теста с фисташками и крабовыми палочками

Когда нужно приготовить угощение на стол быстро, но вкусно, всегда выручит слоеное тесто и крабовые палочки. Из этих двух продуктов можно сделать великолепное печенье-закуску. Добавьте фисташки — и у вас уже изысканное блюдо.

Просмотреть

Печенье из слоеного теста с вареньем — Фото: Depositphotos

Печенье из домашнего слоеного теста с вареньем

Благодаря этому доступному рецепту и небольшому количеству ингредиентов вы сможете подать на стол волшебное, хрустящее и вкусное печенье из домашнего слоеного теста с вареньем.

Просмотреть