Жареные каштаны — популярная турецкая закуска

Автор: Маша Сердюк
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

337
ккал

3 г
белки: 4 г
жиры: 48 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареные каштаны — одна из самых известных гастрономических визиток Турции. В то время, когда в Европе жареные каштаны продают в основном осенью и в канун Рождества, потомки Османской империи едят эту вкуснятину круглый год.

Жареные каштаны (речь идет, конечно же, о съедобных каштанах) обладают вкусом запеченного картофеля с ярко выраженным ореховым вкусом. SHUBA уже рассказывала вам, как запечь каштаны в духовке, сегодня хотим рассказать, как правильно жарить каштаны на сковороде.

Как пожарить каштаны дома — простой рецепт

Также советуем почитать нашу статью о фаршированном картофеле кумпир, еще одном популярном блюде уличной еды в Турции.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Каштаны 500 г

Масло сливочное 82% 1 ст. л.

Шаг 1/4

Каштаны помойте, подсушите бумажными полотенцами. Сделайте надрезы, выложите в миску и залейте горячей водой на 5 минут.

Шаг 2/4

Слейте воду, переложите каштаны в сковороду с толстым дном (например, чугунную). Налейте на сковородку немного воды — это нужно, чтобы каштаны не пересушились.

Шаг 3/4

Жарьте каштаны под крышкой, периодически помешивая, на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 4/4

В конце добавьте на сковороду сливочное масло и жарьте еще минуту, помешивая, пока масло не растает и равномерно не окутает каштаны со всех сторон.

Раньше мы рассказывали о городах мира с лучшей уличной едой, которые стоит посетить каждому гурману хотя бы раз в жизни.