Смажені каштани — популярна турецька закуска

Автор: Маша Сердюк
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Смажені каштани — одна із найвпізнаваніших гастрономічних візитівок Туреччини. У той час, коли в Європі смажені каштани продають в переважній більшості восени та напередодні Різдва, нащадки Османської імперії споживають цей смаколик цілий рік.

Смажені каштани (мова, звісно ж, про їстівні каштани) мають смак запеченої картоплі з яскраво вираженим горіховим присмаком. SHUBA вже розповідала вам, як запекти каштани в духовці, сьогодні хочемо розказати, як правильно смажити каштани на сковороді.

Як посмажити каштани вдома — простий рецепт

Також радимо почитати нашу статтю про фаршировану картоплю кумпір, ще одну популярну страву вуличної їжі в Туреччині.

Інгредієнти ²

Кількість
порцій:

Основні

Каштани 500 г

Масло вершкове 82% 1 ст. л.

Крок 1/4

Каштани помийте, підсушіть паперовими рушниками. Зробіть на них надрізи, викладіть у миску та залийте гарячою водою на 5 хвилин.

Крок 2/4

Злийте воду, перекладіть каштани у сковородіку з товстим дном (наприклад, чавунну). Налийте на сковорідку трохи води — це треба, аби каштани не пересушилися.

Крок 3/4

Смажте каштани під кришкою, періодично помішуючи, на середньому вогні 10-15 хвилин.

Крок 4/4

Наприкінці додайте на сковорідку вершкове масло та смажте ще хвилину, помішуючи, поки масло не розтане та рівномірно не огорне каштани з усіх боків.

Раніше ми розповідали про міста світу з найкращою вуличною їжею, які варто відвідати кожному гурману бодай раз у житті.