Нове дослідження стверджує, що нарізані м'ясні делікатеси солоніші за морську воду

Влада Британії прагне скоротити вміст солі у продуктах харчування. Але дослідження компанії Action on Salt, проведене в Лондонському університеті королеви Марії, показало, що дві третини всього охолодженого нарізаного м’яса, включаючи нарізану шинку, курку, солонину і салямі, містять «небезпечно багато» солі.

Action on Salt стверджує, що лише кожен третій (37%) з охолоджених нарізаних м’ясних продуктів досягає дозволених урядом цільових показників. Серед усіх досліджених продуктів середній вміст солі становить 2,1 г / 100 г, тобто перевищує норму в майже двох третіх зразків. Для порівняння — продукти з вмістом солі у 2,1% є такими ж солоними, як атлантична морська вода, стверджує Action on Salt.

«Зменшення споживання солі є найбільш економічно ефективним заходом для зниження артеріального тиску та зменшення кількості людей, які страждають від інсультів та серцево-судинних захворювань», — додає Грем МакГрегор, професор серцево-судинної медицини в Університеті королеви Марії в Лондоні і голова Action on Salt.