Искусственный интеллект помогает экономно и правильно нарезать лук
Нидерландская компания представила систему водной нарезки овощей. Обновленная технология позволяет продлить срок их хранения.
Чтобы помочь людям, которые выращивают овощи, обрабатывать их, создаются специальные помощники. Так, на чайных плантациях с сорняками быстро справляются роботы, а в Нидерландах запущена обновленная система водной нарезки овощей. Ею руководит искусственный интеллект, пишут Freshplaza.
Водные резаки для овощей, в том числе лука-порея, впервые появились около 10 лет назад. Лишнее у овощей обрезается струей воды под сильным давлением. Вода одновременно режет и моет продукт. Скорость водной струи достигает 600 м/с.
Но по словам руководства инженерной компании GEGE Machinebouw, водная обрезка похожа на подрезание ногтей и требует большой точности. Если отрезать слишком мало, в упаковку попадет часть несъедобного корня. Если отрезать слишком много, часть продукта будет потеряна, а срок годности сократится.
Теперь GEGE Machinebouw удалось решить эту проблему с помощью искусственного интеллекта. Наблюдать за обрезкой лука можно через камеру.
Главное — правильно расположить овощ. Длина и ширина лука разная, но новая система легко определяет, в каком месте начинается корень. Затем почти со 100% точности водный резак отрезает лишнее. Это упрощает процесс, улучшает качество овощей перед упаковкой.
Производительность обновленной водной резки осталась прежней — 160 луковиц в минуту. Исследования показывают, что этот метод увеличивает срок хранения лука-порея.
Водная резка под руководством искусственного интеллекта будет работать не только в Нидерландах, а и Германии, Бельгии, Великобритании и Канаде.
Чтобы продлить срок хранения яблок, итальянские фермеры решили хранить их древним способом.