Как вкусно сварить ячневую кашу
Это необычный подход к такому, на первый взгляд, простому процессу. Подавать такую кашу можно с чем угодно — с грибами или с мясом и обязательно, чтобы с подливкой. Еще она очень вкусная с соевым соусом и овощами.
Казалось бы, простые блюда не нуждаются в советах. Это не совсем так. И наша любимая гречка, и удачный универсальный бульон имеют свои правила приготовления.
Елена Прохорчук предлагает свой собственный опыт с ячневой кашей.
Недавно одна моя подруга сказала, что ненавидит ячневую и пшеничную каши, потому что помнит их еще с детства, из столовой в пионерском лагере, где их даже не пытались приготовить вкусно.
Елена Прохорчук
Крупу можно купить в супермаркете или получить из перловки, собственно именно из нее делают ячку.
Как вкусно сварить ячневую кашу
/ © Depositphotos
Сначала нужно просеять крупу. После просеивания промывать ее не следует.
Возьмите кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и добавьте в нее растительное масло или растопите сливочное (столько, чтобы дно кастрюли было полностью покрыто).
Когда сливочное масло или растительное хорошо прогреются, добавьте просеянную крупу и перемешивайте ее, пока она вся не «вымажется» в масле. Когда все смешается, крупа должна быть слегка поджаренной.
Залейте крупу холодной водой, посолите и перемешайте.
Воды нужно ровно в два раза больше крупы, то есть если вы брали 200 г крупы, то воды вам понадобится 400 г.
Увеличьте огонь до максимального, дайте закипеть. Как только закипит, убавьте огонь до среднего и оставьте на 15-18 минут.
Когда крупа впитает всю воду, ваша каша готова. Масла добавлять не нужно, каша не слипнется.
К слову, многие не берутся за блюда из нута и зря. Его можно не только варить — здесь есть несколько интересных способов приготовления.