Сельдерей: действительно ли он обладает чудодейственными свойствами
- Комментарии
- 2
Фреши из стеблей сельдерея — это топ-продукт, который «помогает похудеть, лечит рак, гепатит, акне». Об этом рассказывают авторитетные диетологи. Но сельдерей может нанести серьезный вред, если не знать его норм для организма.
В свое время сельдерей подняли до уровня суперфуда. Голливудские звезды худели на нем, а мировые диетологи приписывали фантастические свойства. SHUBA точно знает, что статус супрефуда имеет квашеная капуста и гречка.
А вот что касается сельдерея, то здесь нужно учитывать конкретные факты. Со всем разобралась нутрициолог Анастасия Голобородько.
Сельдерей и диета
Дело в том, что эффект сельдерея оказывает любая диета. Вы обращаете внимание на рацион и начинаете нести за него ответственность. Откладываете колу, чипсы и ночной торт, потребляете больше ягод и зелени. Конечно, это работает.
- Но сельдерей не так безопасен в высокой дозировке. ⠀
Итак, сельдерей, стебли и листья. Сельдерей — родственник моркови, реально неплохо наполненный витаминами, микроэлементами, включая фитонутриенты типа биофлавоноидов, алкалоидов и других органических соединений, имеющих противовоспалительные свойства (как и все овощи и зелень). ⠀
Все вцепились в апигенин и лютеонин. Первый — флавон растений, антиоксидант. Один из активных ингредиентов в цветах ромашки и пижмы. Является блокатором эстрогена, кстати.
Второй есть во всех ароматных зеленых овощах и травах, но он не доступен сам по себе. Рядом следует другие флавоноиды, которые активируют их в сельдерее, это кофейная кислота, кумариновая кислота, танины и сапонины и т. д.
Все флавоноиды являются антиоксидантами и снижают воспаление, разрушают свободные радикалы, что может предотвратить переходные состояния в начале онко.
Это интересно: Почему перец чили нужно включить в рацион
Но те же кислоты в большом количестве могут вредить, плюс не всегда нужно забирать у тела возможность бороться с окислительным стрессом своими силами.
Полезное в сельдерее
Витамина А и С в сельдерее много, это факт. А еще сельдерей почти не содержит сахара и пополняет водный баланс. Прежде всего в цельном виде, когда вы не выбрасываете клетчатку. ⠀
Но есть, но ⠀
- Много натрия. Соли. Учитывайте, если есть проблемы с давлением.
- Много псоларена. Он автоматически «включает» гиперчувствительность к ультрафиолету. Летом могут быть неприятные нюансы и токсичность с рисками по дерматитам, фотостарению кожи, ожогам.
- Сельдерей является аллергеном, довольно серьезным. А также имеет кросс-реакции с березой и полынью (если есть аллергия на травы — внимательно!).
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.