Помидоры с высоким содержанием витамина D вывели ученые
Команда селекционеров готовит семена новых овощей, чтобы предоставить их потенциальным покупателям. Скорее всего, обновленные помидоры начнут выращивать масштабно через несколько лет.
Получить обновленные помидоры с повышенным содержанием провитамина D3 (ProVitD3) получилось ученым Сеульского национального университета в Южной Корее. Они применили генное редактирование.
Читайте также, как повысить урожайность помидоров по мнению ученых.
Избавиться от недостатка витамина D в питании людей — одна из основных задач здравоохранения во всем мире. Мало этого витамина — осложнения здоровья, а в большинстве пищевых источников витамин D отсутствует или не содержится. Поэтому новые помидоры могут решить эту проблему.
В новых помидорах провитамина D3 до 6 мкг/г сухого веса, но по вкусу они ничем не отличаются от обычных.
«Отредактированные» овощи могут стать отличным источником витамина D. Исследователи обнаружили, что количество этого витамина в спелых плодах увеличивается за счет солнечной сушки.
Читайте также о новом картофеле, который тоже обогатили полезным витамином.
Предположительно, все желающие компании смогут активно заниматься выращиванием помидоров с высоким содержанием витамина D уже в 2026 году.
Ранее стало известно о помидорах, которые не боятся засухи.