Кулинарные лайфхаки с хлебом и молочными продуктами
На чем базируется продуктовый арсенал каждой украинской семьи? Уверены, что можем к основополагающим вещам отнести хлеб, молоко и другие молочные продукты. Даем советы, как их правильно хранить, готовить и есть.
Как хранить хлеб
1. Чтобы хлеб не плесеневел в хлебнице, положите в нее спичечный коробок с ватой, смоченной несколькими каплями йода.
2. Можно хранить хлеб в полиэтиленовом пакете при условии, что он будет сухим и чистым. Пакет нужно плотно завязать, и тогда хлеб хорошо сохранится 3-5 дней.
3. Также хлеб хорошо хранится в холщовом мешочке или завернутый в пергаментную бумагу в несколько слоев. Черный и белый хлеб храните отдельно.
4. Если вам нужно хранить хлеб более длительный срок (до 6 месяцев), положите его в целлофановый пакет в морозилку. Для этого лучше всего подходит нарезанный на ломтики хлеб. Размораживать лучше в микроволновке или в тостере.
Как кипятить молоко
1. Натуральное молоко имеет небольшой срок хранения — 1-2 суток. Для того чтобы увеличить срок годности молока, нужно его прокипятить.
2. Кастрюля, в которой вы будете кипятить молоко, должна быть эмалированной. Делать это лучше в одной и той же кастрюле.
3. Молоко не сбежит, если стенки кастрюли смазать кусочком масла.
4. Чтобы молоко не пригорело, сначала на дно налейте несколько ложек холодной воды или положите чайную ложку сахара. Кипяченное с сахаром молоко дольше хранится.
5. Дайте молоку остыть, накройте кастрюлю крышкой или перелейте в стеклянную банку, закройте и поставьте в холодильник.
Как хранить и почему есть молочные продукты
1. Кефир лучше покупать в стеклянной или картонной упаковке. В закрытой упаковке кефир хранится до недели, а в открытой — до двух суток (при условии, что вы купили его 1-2-дневного срока выпуска).
2. Кефир полезен для взрослых и детей, ведь в нем содержатся пробиотики, хорошо влияющие на работу кишечника.
3. Кефир можно употреблять даже беременным женщинам, несмотря на то, что в нем содержится алкоголь. Его содержание не превышает 1%. Можете выпить 1-2 стакана в сутки без ущерба для здоровья.
4. Сметана в закрытой упаковке хранится до 10 дней. Если открыли — то 3-4 дня. Хранить лучше в стеклянной банке под плотной крышкой в холодильнике.
5. Натуральный творог хранится до 4 дней. Держать его следует в эмалированной или стеклянной посуде. Если вы не успеваете съесть творог, пока он свежий, переложите его в целлофановый пакет и заморозьте. Так вы продлите его срок годности до месяца.