Почему стоит есть руками — ученые нашли веские аргументы
Когда вы едите руками, еда делается вкуснее. К такому выводу пришли психологи Оксфордского университета на основании тщательных исследований и опросов.
Когда мы беремся за приготовление еды, то пользуемся своим личным опытом или советами мировых шеф-поваров. Конечно, мы уверены, что приготовленная еда будет невероятно вкусной. Некоторые придают огромное значение и посуде, из которой предстоит есть: чем красивее она, те вкуснее будет еда.
Ученые-психологи из Оксфордского университета не совсем согласны с этим.
- Оказывается, когда мы едим руками, то получаем большее удовольствие. По словам профессора Чарльза Спенса, отказ от ножей, вилок и ложек, улучшает текстуру еды. Это помогает нам лучше осознавать, что мы едим, и повышает качество всего, что находится в тарелке.
Вероятно, это и объясняет невероятную популярность по всему миру гамбургеров, тако, крылышек и другой еды, которую принято есть руками.
К таким выводам ученые пришли после опроса 2500 людей. Из них 19% чувствовали себя расслабленными, когда ели руками, 13% сказали, что есть без ложки и вилки им легче, а для 10% еда становилась вкуснее.
Психологи советуют испытать на себе этот факт и попробовать есть удобные для этого блюда без приборов. Вместе с этим, в лондонских ресторанах уже предлагают посетителям попробовать конкретные блюда без приборов, чтобы почувствовать «истинный вкус еды».
Любите посещать рестораны? Узнайте о скрытых трюках, при помощи которых нас заставляют заказывать как можно больше позиций.