Как еда возвращает нас в прошлое — объясняют ученые

Ученые уделяют много внимания продуктам питания человека, изучая полезные свойства отдельных продуктов. Так, например, они изучили весь потенциал грибов и на основании исследований создали из них мясо. Но, оказывается, еда не только может приобрести новые формы, она способна вернуть нас в прошлое, сообщают Тandfonline.com.

Согласно новому исследованию ученых из Ланкастерского университета (Великобритания), запахи еды и напитков помогают пожилым людям вспоминать события из прошлого.

Ученые исследовали 12 людей, которые поделились своими воспоминаниями. Половина из этих воспоминаний была связана с едой.

Специальных блюд для эксперимента не готовили, а напечатали на 3D-принтере для каждого участника желеобразные съедобные шарики с ароматизаторами. Каждый запах имитировал какое-нибудь блюдо.  Люди нюхали и ели эти шарики, после чего снова рассказывали о событиях из прошлого.

Результаты эксперимента показали, что запахи еды позволяли людям более четко и подробно описывать события, которые произошли несколько десятков лет назад.

Один из мужчин рассказал, что запах и вкус ростбифа вернул его на 25 лет назад. Он вспомнил, что любил есть мясо на диване перед телевизором.

То есть любимая еда помогает людям путешествовать в прошлое и заставляет мозг вспоминать. В первую очередь это поможет людям, страдающим от болезни Альцгеймера и с деменцией. В то же время,  такой метод можно применять и к людям более молодого возраста для тренировки памяти.  

А здесь мы писали, с какой целью ученые решили облучить кофе лазером и что из этого получилось.