Як їжа повертає нас у минуле — пояснюють учені

Учені приділяють багато уваги продуктам харчування людини, вивчаючи корисні властивості окремих продуктів. Так, наприклад, вони дослідили весь потенціял грибів і на підставі досліджень створюють із них мʼясо. Але, виявляється, їжа не лише може набути нових форм, вона здатна повернути нас у минуле, повідомляють Тandfonline.com.

Згідно з новим дослідженням учених з Ланкастерського університету (Велика Британія), запахи їжі та напоїв допомагають людям похилого віку згадувати події з минулого.

Учені дослідили групу з 12 людей, які поділилися своїми спогадами. Половина із цих спогадів були повʼязані з їжею.

Спеціяльних страв для експерименту не готували, а надрукували на 3D-принтері для кожного учасника їстівні желеподібні кульки з ароматизаторами. Кожен запах імітував якусь страву. Люди нюхали та їли ці кульки, після чого знову розповідали про події з минулого.

Результати експерименту показали, що запахи їжі дозволяли людям чіткіше та докладніше описувати події, що сталися кілька десятків років тому.

Один із чоловіків розповів, що запах та смак ростбіфу повернув його на 25 років назад. Він згадав, що любив їсти мʼясо на дивані перед телевізором.

Тобто улюблена їжа допомагає людям подорожувати у минуле та змушує мозок згадувати. Насамперед це допоможе людям, які страждають на хворобу Альцгеймера та з деменцією. Водночас, такий метод можна застосовувати й людям молодшого віку для тренування памʼяті.

А тут ми писали, з якою метою вчені вирішили опромінити каву лазером і що з цього вийшло.