Цитрусовые: на какие нужно налегать больше всего
Это обязательное сопровождение зимних праздников, для многих даже их символ. Разберемся, какие из них и кому нужно смело есть.
На Новый год без цитрусовых, особенно мандаринов и апельсинов, никак. Это и традиция, и украшение, и, главное, запах новогодних праздников. С цитрусовыми готовим фруктовые салаты и украшаем другие десерты.
Светлана Фус подробно рассказала, чем именно полезен конкретный цитрусовый и с чем их лучше сочетать. Все цитрусовые — вкусные поставщики полезных веществ, прежде всего витамина С, а также микроэлементов и антиоксидантов.
Мандарины и апельсины
Их лучше есть прямо с белой сеточкой, которая окутывает дольки. Там содержится большое количество гликозидов, укрепляющих сердце. В плодах мандаринов высокое содержание аскорбиновой кислоты (38% суточной нормы в 100 г), но это меньше, чем в апельсинах (там его соответственно 59%). Оба фрукта не очень богаты другими витаминами. По минеральному составу их плоды также схожи, содержат калий, кальций, кремний, магний.
В цитрусовых есть другие полезные вещества. Например, в апельсинах есть не только антиоксидант, витамин C. Антиоксидантное действие бета-каротина и фолиевой кислоты поможет сохранить кожу эластичной и здоровой.
Этот эффект оказывают как косметические средства с содержанием апельсина, так и сами фрукты при их потреблении. ⠀ ⠀
Лимон
Знаменит своим кислым вкусом и высоким содержанием витамина С. Мореплаватели брали с собой лимоны в дальние плавания, как средство от цинги. Витамин С практически не разрушается, поэтому долго сохраняется в плоде. ⠀
С какими продуктами смешиваются цитрусы и кому их нужно ограничить?
Как фрукты, содержащие кислоты, цитрусы хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Сладкие цитрусы - апельсины, мандарины, помело и даже грейпфруты - прекрасны сами по себе. Их едят свежими, добавляют во фруктовые и овощные салаты.
Детям цитрусовые следует давать с осторожностью, они противопоказаны при диатезах. Также не следует употреблять их людям с повышенной кислотностью, язвой желудка и расстройствами кишечника. Больные сахарным диабетом должны помнить о высоком содержании сахара в мандаринах и апельсинах. ⠀
Следует помнить, что у мандаринов и апельсинов такой же гликемический индекс, как у хурмы, винограда или яблок.
Рекомендую есть мандарин не больше 1-2 шт. за один раз взрослым, а ребенку достаточно одной мандаринки в день. Цитрусовые придают силы и бодрости, помогают вернуть хорошее настроение.
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.