Как использовать кожуру от цитрусовых

Что делать со шкурками цитрусовых?

Зимой, когда нет свежей клубники, малины или черники, мы чаще употребляем цитрусовые. Согревающий чай с лимоном, целительный напиток, глинтвейн, салат из цитрусовых, соки или смузи. Существует масса идей, как использовать цитрусовые на кухне! Но что делать с оставшимися шкурками?

Они будут хорошо «работать» в новых качествах:

• дополнение к блюдам — маринованные лимонные шкурки являются прекрасным дополнением к, например, рождественским блюдам. Достаточно добавить пару таких маринованных шкурок к овощному паштету, чтобы вкус был незабываемым. Как это сделать на практике? Используйте половинки лимонов, выжимая сок, затем поместите их в банку, залейте соленой водой в пропорции: 500 мл кипяченой воды и 1 плоская столовая ложка соли. Бросьте 2 лавровых листа и несколько зерен душистого перца, затем уберите в темное место примерно на 2 недели. Банку не закрывайте, накройте ее марлей.

• универсальная моющая жидкость — цедра цитрусовых отлично подойдет не только для приготовления пищи, но и во время уборки! Достаточно поместить цедру апельсина и лимона или одного из цитрусовых в банку объемом примерно 500 мл, залить уксусом, закрыть банку и поставить в темное место примерно на 7-14 дней. После этого времени слейте раствор из шкурок и смешайте его с водой в пропорции 1:1. Залейте жидкость в разбрызгиватель. Срок годности воды около 14 дней.

• приправа — высушить цедру лимона и апельсина, затем мелко нарезать или измельчить в блендере и соединить с черным перцем или другими любимыми специями. Таким образом вы создадите собственную специю. Хранить обязательно в стеклянной банке, в темном месте, например в кухонных шкафах.

• оливковое масло — знаете ли вы, что если поместить в оливковое масло цедру цитрусовых, оно приобретет неповторимый аромат? Попробуйте!

• елочное украшение — не все украшения нужно покупать в магазине. Сделанные собственноручно часто так же хороши, и вы получаете удовольствие от того, что сделали их сами. Для этого можно использовать апельсины. Очистите их так, чтобы получился один кусочек шкуки в форме спирали. Кожуру можно надеть на нить, высушить и повесить на елку. Также формочками можно вырезать из кожуры новогодние фигурки и так же нанизать на нить, высушить и повесить на елку.

• кубики льда — еще один замечательный патент. Выжав сок, вы можете заморозить половинки цитрусовых и использовать их как ароматизированные кубики льда.