Як використати шкірки від цитрусових

Що робити зі шкірками цитрусових?

Взимку, коли немає свіжої полуниці, малини чи чорниці, ми частіше вживаємо цитрусові. Зігріваючий чай з лимоном, лікувальний напій, глінтвейн, салат із цитрусових, соки або смузі. Існує маса ідей, як використовувати цитрусові на кухні! Але що робити зі шкірками, які залишилися?

Вони добре «працюватимуть» у нових якостях:

• додаток до страв — мариновані лимонні шкірки є чудовим доповненням до, наприклад, різдвяних страв. Достатньо додати пару таких маринованих шкірок до овочевого паштету, щоб смак був незабутнім. Як це зробити на практиці? Використовуйте половинки лимонів, вичавивши сік, потім помістіть їх у банку, залийте солоною водою в пропорції: 500 мл кип’яченої води та 1 плоска столова ложка солі. Киньте 2 лаврових листи і кілька зерен запашного перцю, потім приберіть в темне місце приблизно на 2 тижні. Банку не закривайте, накрийте її марлею.

• універсальна миюча рідина — цедра цитрусових відмінно підійде не тільки для куховарення, але і під час прибирання! Досить помістити цедру апельсина і лимона або одного з цитрусових в банку об’ємом приблизно 500 мл, залити оцтом, закрити банку і поставити в темне місце приблизно на 7-14 днів. Після цього злийте розчин зі шкірок і змішайте його з водою в пропорції 1:1. Залийте рідину в розприскувач. Термін придатності рідини близько 14 днів.

• приправа — висушити цедру лимона і апельсина, потім дрібно нарізати або подрібнити в блендері і з’єднати з чорним перцем або іншими улюбленими спеціями. Таким чином ви створите власну спецію. Зберігати обов’язково в скляній банці, в темному місці, наприклад, в кухонних шафах.

• оливкова олія — ​​чи знаєте ви, що якщо помістивши в оливкову олію цедру цитрусових, вона набуде неповторного аромату? Спробуте!

• ялинкова прикраса — не всі прикраси потрібно купувати в магазині. Зроблені власноруч часто такі ж гарні, і ви отримуєте задоволення від того, що зробили їх самі. Для цього можна використовувати апельсини. Очистіть їх так, щоб вийшов один шматочок у формі спіралі. Шкіру можна одягнути на нитку, висушити і повісити на ялинку. Також формочками можна вирізати зі шкірки новорічні фігурки і так само нанизати на нитку, висушити і повісити на ялинку.

• кубики льоду — ще один чудовий патент. Віджавши сік, ви можете заморозити половинки цитрусових і використовувати їх як ароматизовані кубики льоду.