- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мясо по-французски: почему это любимое блюдо украинских хозяек и как его готовить
- Автор
-
Все мы скучаем зимой по свежим ароматным овощам. Но это не значит, что, кроме картофеля, нечем пополнить свой рацион. На какие именно овощи обратить внимание в холодное время года, рассказывает нутрициолог Ольга Дорош.
Зимой нет овощей/все с нитратами — что есть? Делюсь идеями, дополняйте своими.
Все виды капусты (салат/тушим/запеканки):
Квашеные продукты:
Замороженные смеси, брокколи, цветная, баклажаны и т.п.
Сразу скажу — мороженые ягоды, фрукты, зелень, овощи ЭТО НОРМАЛЬНО! Часто в них больше витаминов и минералов, чем у лежащих на полках.
Сезонные овощи, кроме капусты:
Зелень
Она же вся «химатозная», скажете вы. И да, будет меньше витаминов/минералов, но клетчатка и хлорофилл никуда не делись! Еще есть пучки петрушки у бабушек на рынке. Продукты, богатые антиоксидантами, с высоким содержанием витамина С уменьшают переваривание нитратов. Но если все-таки у вас есть боязнь магазинных миксов, в качестве альтернативы предлагаю вам микрогрин. Также есть замороженная петрушка, кинза, укроп. Также тушу замороженный шпинат.
Кстати, по методу тарелки в отдел овощей попадут еще:
Зимой также покупаю болгарский перец, помидорки черри/коктейльные, они вкусные. Не бойтесь нитратов, согласно исследованиям, польза от регулярного употребления овощей и фруктов превышает потенциальный вред.
Напишите, как у вас с овощами зимой? Возникает ли проблема «нет овощей»?
Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте