Что есть в пост — советы нутрициолога

Фитнес-тренер и нутрициолог Виктор Мандзяк рассказал, чем мы рискуем во время поста и что можем получить в качестве бонуса.

Что мы недополучаем, когда постимся?

Первое — витамин В12, который есть только в животной пище. Но все хорошо, в течение года мы ели много мяса, были куриная печень и яйца, поэтому в нашей печени запасов кобаламина хватит даже до Пасхи 2024 года.

Далее — может быть железодефицитная анемия, ведь железо из растительной пищи крайне плохо усваивается.

Надо налегать на бобовые, орехи, гречку, зелень и курагу. К слову, Пасхальный обед начинайте с чего-нибудь нежирного мясного.

Питаться в пост надо разнообразно

Это поддержит витаминно-минеральный статус. Чтобы не поправиться во время поста, а такое бывает, не надо утолять голод выпечкой.

Если хотите в этот период похудеть, помните о белке, который очень важен в таких делах.

А точнее — о 8 эссенциальных аминокислотах, которые в отдельных растительных источниках часто представлены в неоптимальных пропорциях и концентрации. Если употреблять разнообразные белковые — от гороха до кукурузы — все эти эссенциальные аминокислоты будут поступать в организм.

Это интересно: Может ли фасоль заменить мясо

Минус — в растительных источниках белка куча углеводов, поэтому нужно хорошо подумать, чтобы наесть белок, а углеводы не переесть.

Рекомендации в пост можно свести к следующим двум пунктам

1. Питайтесь как можно разнообразнее.

2. Необработанная еда (та, что в магазине не в блестящих обертках) — основа, ультрапереработанная — совсем чуть-чуть.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.