Що їсти в піст — поради нутриціолога

Фітнес-тренер і нутриціолог Віктор Мандзяк розповів, чим ми ризикуємо під час посту та що можемо отримати як бонус.

Що ми недоотримуємо, коли постимося?

Перше — вітамін В12, який є лише у тваринній їжі. Але все добре, протягом року ми їли багато мʼяса, були куряча печінка та яйця, тому в нашій печінці запасів кобаламіну вистачить навіть до Великодня 2024 року.

Далі може бути залізодефіцитна анемія, адже залізо з рослинної їжі вкрай погано засвоюється.

Треба налягати на бобові, горіхи, гречку, зелень та курагу. До речі, Великодній обід починайте з чогось нежирного мʼясного.

Харчуватись у піст треба різноманітно

Це підтримає вітамінно-мінеральний статус. Щоб не погладшати під час посту, а таке буває, не треба втамовувати голод випічкою.

Якщо хочете в цей період схуднути, памʼятайте про білок, який дуже важливий у таких справах.

А точніше — про 8 есенціальних амінокислот, які в окремих рослинних джерелах часто представлені в неоптимальних пропорціях та концентрації. Якщо вживати різноманітні білкові — від гороху до кукурудзи — всі ці есенційні амінокислоти надходитимуть до організму.

Це цікаво: Чи може квасоля замінити мʼясо

Мінус — у рослинних джерелах білка купа вуглеводів, тому треба добре подумати, щоб наїсти білок, а вуглеводи не переїсти.

Рекомендації в пост можна звести до наступних двох пунктів

1. Харчуйте якомога різноманітніше.

2. Необроблена їжа (та, що в магазині не в блискучих обгортках) — основа, ультраперероблена — зовсім небагато.

Текст опубліковано за згодою автора. Оригінал.