Любимый шоколадный торт без муки по рецепту королевы-матери

Точно известно, что Елизавета ІІ любила приготовить блинчики по-шотландски. Их рецепт мы публиковали. Ее мать, тоже Елизавета, любила готовить и даже собирала рецепты.

Ее любимый торт — шоколадный без муки. Легенда гласит, что этот торт был представлен королеве польским пианистом, который впервые попробовал его в Австрии.

Королева-мать попросила рецепт и стала готовить его дома. Он насыщенный и влажный, понравится всем любителям шоколада и тем, кто любит десерты без муки. Готовится торт немного дольше одного часа.

Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Читайте также рецепт и способ приготовления любимого пирога принца Гарри.

Шоколадный торт королевы-матери

Для бисквита нужно: 170 г молочного шоколада, по 0,75 стакана сливочного масла и сахара, 6 яиц, 170 г лепестков миндаля, щепотка соли и панировочные сухари по вкусу.

Для глазури: 0,5 стакана сливок 33%, 1 ч. л. растворимого кофе, 225 г молочного шоколада.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом, застелите пергаментной бумагой и снова смажьте маслом. Бока и дно формы посыпьте панировочными сухарями.

2. Растопите шоколад для бисквита на водяной бане.

3. Взбейте масло и сахар. По одному добавьте яичные желтки и взбейте до однородности. Добавьте в смесь остывший шоколад и миндаль.

4. Взбейте яичные белки с солью до образования пиков. Частями вмешайте их в шоколадную смесь. Вылейте тесто в форму.

5. Выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов. Снизьте температуру до 175 градусов и выпекайте еще 45 минут. Доставать торт из формы нужно остывшим.

6. Для глазури нагрейте сливки в кастрюле, не доводя до кипения. Добавьте кофе и перемешайте до растворения. Добавьте шоколад.

7. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Дайте глазури остыть.

8. Переложите торт на пергамент. Покройте глазурью и дайте постоять 20-30 минут.

Перед тортом, в качестве основного блюда, рекомендуем фаршированный перец. Его любила принцесса Диана.