Почему яйца не стоит хранить в холодильнике

По сути яйца можно хранить и при комнатной температуре. При этом они будут свежими в течение нескольких недель.

Есть несколько причин, почему не обязательно хранить яйца в холодильнике:

• во-первых, яйца из холодильника труднее взбивать;
• во-вторых, при хранении в холодильнике оболочка яиц могут потрескаться;
• в-третьих, холодильник не является идеальным местом для хранения яиц, поскольку в нем может быть высокая влажность, способствующая развитию бактерий.

Читайте также: Зачем замораживать яйца

Если вы решили хранить яйца при комнатной температуре, важно соблюдать некоторые правила:

• во-первых, храните яйца в прохладном, сухом месте, подальше от солнечного света;
• Во-вторых, перед хранением яйца не надо мыть, иначе они быстрее испортятся, поскольку вы смоете защитный слой со скорлупы.

Известный шеф-повар Джеймс Мартин тоже придерживается мнения, что яйцам не место в холодильнике. Как сообщает Daily Express, эксперт считает, что охлажденные яйца будут иметь совсем другой вкус.

Все яйца пористые, поэтому вы не кладите их в холодильник. Они впитывают все вкусы из холодильника.

Джеймс Мартин

По его словам, яйца могут впитывать вкус и запах хранящихся рядом с ними продуктов.

Итак, нужно ли хранить яйца в холодильнике? Это решает каждый сам. Если вы не видите надобности в этом, вы можете хранить яйца при комнатной температуре.