Почему лапшу из Индонезии называют самой уродливой (видео)

Автор: Ирина Маслова

Фото: Depositphotos

В мире насчитывают более сотни видов пасты и самая невероятная сегодня среди традиционных — итальянская корцетти. Индонезийскую делают вручную вот уже более 2000 лет на домашних фабриках.

Традиционная индонезийская лапша производится в городе Бантул по рецептуре, которой более двух веков. По форме очень похожа на уникальные и красивые «нити богов», которые делают на Сардинии, Италия. Тем временм лапшу ми летек из Индонезии называют самой уродливой.

Местные жители делают ее из маниоки, тропического корнеплода, она получается тусклой и серой. Ми летек можно перевести как грязная лапша. Она толще нам привычной и дольше жуется. У нее легкая сладость и ореховый привкус.

Производят ее методом «силы буйвола», то есть сплющивания лапши до тех пор, пока она не станет твердой и плоской.

Ми летек имеет очень короткий срок хранения, так как в ней нет химических добавок и консервантов. Если ее не купят в течение 7-10 дней, то все выбрасывают. Местные варят ее и подают с бульоном, или обжаривают с овощами.

Предлагаем также посмотреть на «Мону Лизу», которую создали из овощей.