Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике и морозильнике

Автор: Пончитта Весельская

Фото: Freepik

Приготовили дрожжевое тесто, а выбросить остатки жалко? И что делать? Или спешите и надо убить заготовки теста сразу, а готовить позже? Есть несколько полезных советов, как хранить дрожжевое тесто.

Дрожжевое тесто лучше хранить в холодильнике или в морозилке. Но помните, что такое тесто достаточно капризно и требует правильного и бережного приготовления и хранения.

Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике

С помощью этого способа тесто можно хранить до 2-х дней, больше нельзя — потому что может скиснуть.

Глубокую миску присыпьте мукой внутри.
Положите тесто и накройте пищевой пленкой. В нем сделайте небольшое отверстие и поставьте в холодильник.
Или положите тесто в пакет или замотайте в пищевую пленку.
Если будете хранить в емкости, то температура должна быть +5-8°С (хранить можно около 24 часов). Если в пакете/пленке температура +3-4°С (хранить можно около 48 часов).

Как хранить дрожжевое тесто в морозильной камере

Замороженное тесто можно хранить в морозилке до трех месяцев.

Перед замораживанием дрожжевое тесто немного охладите в холодильнике и разрежьте на небольшие куски, хорошо присыпьте мукой.
Эти куски разложите по пакетам и завяжите. Обязательно подписывайте их, чтобы не забыть дату.
Можно получить необходимое количество теста, размораживать и использовать.