Будущее уже здесь: в ресторане в Токио пасту готовит робот

Шеф-повар на основе искусственного интеллекта, совместно разработанный японским оператором кафе Pronto Corporation и робототехнической фирмой TechMagic, может не только кипятить воду и варить пасту, но и убирать за собой.

P-Robo оснащен четырьмя кастрюлями и может готовить макаронные изделия за короткий промежуток времени. Замороженную пасту робот размораживает через 10 секунд и варит ее, добавляя соусы в процессе приготовления. Первое блюдо готово к подаче через 75 секунд, а каждая последующая порция — через 45 секунд. Когда P-Robo работает на полную мощность, он может готовить около 90 блюд в час.

«Кулинарный робот — это сочетание аппаратного и программного обеспечения. Цель состоит в том, чтобы воспроизвести умение искусного повара», — говорит генеральный директор TechMagic Юджи Шираки.

Он убежден, что в сфере беспилотных автомобилей такие страны, как Соединенные Штаты и Китай, лидируют, но в области кулинарных роботов Япония может быть лидером, совмещая свое производство и пищевую культуру.

Робот разрабатывался четыре года, и тот, кто сейчас без устали работает на кухне E Vino Spaghetti, является версией четвертого поколения. Хотя он был создан, в частности, для решения проблем человеческих ресурсов в пищевой промышленности, ресторан не полностью автоматизирован.

Коллеги-люди P-Robo все еще раскладывают пасту по тарелкам, добавляют гарнир и выносят заказ гостю. Есть также другие пункты меню, например, салаты, которые до сих пор собираются по старинке, руками человека. Pronto объяснил, что персонал по техническому обслуживанию будет размещен в ресторане определенное время на случай, если робо-шеф снова выйдет из строя.

Pronto говорит, что они хотели бы поставить P-Robos в 50 ресторанов в течение следующих пяти лет, а также поставлять P-Robos в другие сети ресторанов. Это соответствует общему подходу TechMagic к использованию своих роботов для решения проблем, связанных с ресторанами.

«Рестораны обычно тратят 60-70 процентов дохода, оплачивая работу персонала и ингредиенты. С стремительным ростом затрат на оплату труда и питания рестораны, сталкивающиеся с низкой доходностью, с большей вероятностью закроются», — пишет компания на своем веб-сайте.

«Хотя пищевые отходы влияют на стоимость продуктов питания, есть предел того, сколько человеческих усилий можно приложить для решения этой проблемы. В TechMagic мы учитываем эти проблемы, когда мы разрабатываем решения», — говорят в компании.

Пока еще неясно, будет ли P-Robo эффективным решением для кухни, воровством рабочих мест или просто элегантной новинкой. Но не удивляйтесь, если однажды официант скажет вам, что кухня немного перегружена из-за обновления программного обеспечения.