Ученые испекли печенье из банановой муки — оно очень полезное

Продукты и еда не перестают вдохновлять ученых. В результате мы получаем не только что-то полезное, но и удобное. Мы рассказывали, что в Германии практически научились, как сократить время приготовления колд брю до трех минут, а американские исследователи испекли полезное песочное печенье.

Полезность, и это доказано ими же, находится в банановой муке. Для ее производства кожура бананов была высушена и измельчена в мелкий порошок. Кожура бралась от спелых бананов без повреждений.

Путем исследований было установлено, что в банановой муке много клетчатки, магния, калия и антиоксидантов.

Затем к этой муке добавили сахар, сливочное масло, сухое молоко, сахарную пудру и немного пшеничной муки.

Когда песочное печенье было готово, его снова проверили и обнаружили — оно полезнее для здоровья, так как в нем меньше жира, больше белка и лучше антиоксидантная активность.

Удобно еще, что такое печенье долго хранится и практически не теряет свои полезные свойства. Плюс это поможет сократить количество производства муки, а банановая кожура, которую мы обычно выбрасываем, получила отличную вторую жизнь.

Когда это печенье поступит в широкое производство, не сообщается.

В этом материале мы писали о самых приятных запахах в мире, которые удалось определить ученым.